ورود غیر حرفه‌ای‌ها ممنوع

یکی از جذابیت‌های هر رستورانی نورپردازی به کار رفته در آن است. چنانچه سیستم روشنایی و نورپردازی رستوران به خوبی با دکور هماهنگ باشد و محیطی جذاب ایجاد کند، تمامی‌مشتریان مشتاق حضور در رستوران خواهند بود و روزبروز بر تعدادشان اضافه می‌شود. با مجله فیدیلیو و یک راهنما درباره روشنایی …

در یک رستوران عالی قوانین و استاندارهای بی شماری برای خدمه و پرسنل حاکم است. از خدمت­ رسانی به مشتریان گرفته تا قرار دادن ظروف و طرز ایستادن. ممکن است برخی از این اصول مانند لبخند زدن و مودب بودن برای افراد باتجربه امری عادی باشد اما افراد تازه­ کار …

سال‌هاست رستوران‌داران درگیر این موضوع هستند که چگونه یک منو برای رستوران خود طراحی کنند که هم حاوی اطلاعات مفید باشد، و هم خوش‌خوان و از همه مهم‌تر سودآور باشد. علاوه بر این گاهی نیز پیرامون این موضوع که چه اقداماتی مفید است و چه اقداماتی برای برخی پاسخ‌گو نیست، …

از میان مشاغل موجود در صنایع غذایی، سرآشپز شدن از جمله آرزوی‌های دیرینه هر فردی است که در یکی از مشاغل مرتبط با این موضوع فعال است. سرآشپزها تصمیم گیرنده نهایی و اصلی رستوران، مسول تهیه و تدارک تمامی‌موارد اعم از ارائه لیست غذاهای موجود در منوی رستوران، تقسیم دستورالعمل‌ها …

میز شام همیشه اهمیت بالایی در میان خانواده‌ها داشته است. در مراسم‌های سالگرد، دورهمی‌های دوستانه جهت صرف ناهار و همچنین مصاحبه کارفرمایان با کارمندان مورد استفاده بوده است. بنابراین رستوران‌داران همیشه سعی می‌کنند تعداد میزهای خالی و زمان انتظار میزها را کاهش دهند. بر همین اساس همواره در تلاش برای …

صرف نظر از کسب و کاری که دارید یکی از راه­های پیشگیری از شکست، توانایی ایجاد ارزش و ارزش­آفرینی­ در زندگی افراد است. مشتری زمانی قدردان کارهای شما می‌‌شود که بداند به نیازها و خواسته‌های وی اهمیت می‌‌دهید. چنانچه خواهان آن هستید که کسب و کارتان نسبت به سایرین برجسته …

معمولا چیزی حدود 10درصد از مواد غذایی تولید شده در هر رستوران و کافه‌ای هدر می‌رود. این میزان یعنی 1 تن از 10 تن مواد غذایی خریداری شده برای هر رستوران، راهی به بشقاب مشتریان نمی‌یابند و مستقیم به سطل زباله می‌رود. این هدر رفت و دور ریز در رستوران‌هایی …