روزهای سرد پاییز و زمستان که از راه میرسند آتش منقل بلال فروشها تندتر میشود. حتما شما هم تجربه خوردن بلال روی زغال در کنار خیابان را دارید. طرز تهیه بلال کبابی روی منقل ساده است. اما شما میتوانید ذرت یا شیر بلال را به روشهای مختلف درست کنید. مثلا …
ادامه مطلب۲ طرز تهیه باقالی پخته به روش بازاری و نرم + فرمول های پخت سریع باقالی
هوا که رو به سردی میرود عطر و بوی باقالی پخته و لبوی پخته روی چرخ دستیها و گاریها در خیابان حسابی آدم را وسوسه میکند. اصلا انگاری باقالی پخته بازاری با نمک و گلپر یک طعم و خوشمزگی دیگری دارد. اما در این مقاله از مجله فیدیلیو ما میخواهیم …
ادامه مطلب۳ طرز تهیه لبو قرمز در قابلمه، زودپز و فر به روش بازاری و بیرونی
«شب عید است و یار از من چغندر پخته میخواهد/ گمانش میرود من گنج قارون زیر سر دارم»؛ ظاهرا لبو پخته در قدیم هم یک شبچره پرطرفدار بوده است. لبو یا چغندر قرمز یکی از نوستالژیکترین خوراکیهای پاییزی و زمستانی در ایران است که اغلب ما آن را به عنوان …
ادامه مطلب۱۰ طرز تهیه دمنوش های مناسب زمستان برای درمان سرماخوردگی، آنفولانزا و عوارض آلودگی هوا
دمنوش های مناسب زمستان برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با بیماریهای شایع در این فصل مثل سرماخوردگی و آنفولانزا، و نیز برای هیدراته کردن بدن و رفع خشکی پوست و عوارض هوای آلوده توصیه میشوند. انواع دمنوشهای گرم و دمنوشهای خوشمزه مجلسی مناسب فصل زمستان را شما میتوانید …
ادامه مطلب۲ طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا ساده و خامه ای در فر و تابه
کیک هندوانه از جمله انواع کیک خوشمزه برای شب یلدا و مناسبتهای دیگر است. اگر سوال شما هم این است که کیک شب یلدا جدید چی درست کنم ما به شما پیشنهاد میکنیم که برای درست کردن کیک شب یلدا از نمادهای شب چله کمک بگیرید و یک کیک خوشمزه …
ادامه مطلبطرز تهیه ژله هندوانه مجلسی برای شب یلدا به روشی ساده و شیک
درست کردن ژله هندوانه، آن هم برای شب یلدا بهعنوان دسر ساده و خوشمزه، هم کار آسانی است و هم با مواد ساده و در دسترسی تهیه میشود. اگر میخواهید یک ژله هندوانه مخصوص و مجلسی برای شب یلدا درست کنید، ما روشهای مختلف طرز تهیه ژله هندوانه و نکات …
ادامه مطلبتاریخچه پاستیل | از خرسهای رقصنده تا لثههای دندان مصنوعی
آلمان در صنعت غذا بهخاطر تولید محصولاتی مثل براتوورست (سوسیسهای گوشتی)، شنیتسل، و از قرن بیستم، «خرس صمغی» یا «پاستیل خرسی» معروف است. هر چند پاستیلها به شکلهای مختلف و رنگها و طعمهای متنوع تهیه و به بازار عرضه میشوند، اما پاستیلهای خرسی را باید جزو اولین پاستیلهای اختراع شده …
ادامه مطلبرستوران خود را به سکوی پرتاب ببرید (۱۰ راهکار برای مالکین پر مشغله)
موفقیت یک کسب و کار رستوران داری، بیشتر به این بستگی دارد که مشتریان تا چه اندازه از تجربه غذا خوردن، محیط، قیمتها و کیفیت غذا لذت میبرند. هر رستورانی قدرت موفقیت را دارد؛ اما تعداد کمی از صاحبان رستورانها، به فوتهای کوزهگری وارد هستند! در این مقاله قصد داریم …
ادامه مطلبراهکارهای رایگان برای بالا بردن فروش رستوران
بالا بردن فروش رستوران، شاید کار راحتی به نظر برسد ولی اصلا راحت نبوده و به شدت چالش برانگیز است. امروزه مردم بیشتر از غذای بیرون بر استفاده می کنند. در واقع، ما 48 درصد بودجه غذایی خود را از بیرون بر ها و فست فود ها استفاده می …
ادامه مطلب۲۰ اشتباه رایج در طراحی منوی رستوران
یک سازمان خدمات غذایی یا رستوران و کافه باید همیشه مراقب ارائه منو باشد و از در دسترس بودن مواد غذایی که در فهرست بیان شده اطمینان حاصل کند. اشتباهاتی رایج در طراحی منوی رستوران وجود دارد که در برخی موارد بسیار زیر و شاید بی اهمیت جلوه کند اما در …
ادامه مطلب