چطور کله پاچه را تمیز کنیم؟ پاک کردن کله پاچه در خانه شاید برای خیلی‌ها تجربه جدیدی باشد. تمیز کردن کله پاچه، در نگاه اول کار سخت و پرچالشی به نظر می‌رسد ولی اگر ترفند پاک کردن کله پاچه را بلد باشید، جای نگرانی نیست. در این صورت در مدت …
ادامه مطلب
برای سحری چی بخوریم که گرسنه نشویم، بهترین سحری برای روزه گرفتن چیست، برای سحری چی درست کنم، سحری چی بخوریم تشنه نشیم؟ همه اینها سوالاتی است که در ماه رمضان ذهن روزه‌داران را مشغول می‌کند. خوردن غذای مقوی برای سحری به روزه‌دار کمک می‌کند تا در طول روز، انرژی …
ادامه مطلب
شیرینی نخودچی یا شیرینی نخودی که برخی به آن شیرینی نان نخودچی هم می‌گویند، از محبوب‌ترین و ساده‌ترین شیرینی‌های عید نوروز است که به خاطر کوچک بودن سایز شیرینی و ماندگاری بالایی که دارد، بسیار پرطرفدار است. برای درست کردن شیرینی نخودچی، به مواد ساده‌ای نیاز دارید و تهیه آن …
ادامه مطلب
آش رشته یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و یک غذای پرطرفدار برای روز سیزده بدر، شب چهارشنبه سوری، آش پشت پا و البته نذری‌های مراسم مذهبی مثل ماه رمضان و ماه محرم و … است. اما چطور یک آش رشته مجلسی خوشمزه به روش رستورانی درست کنیم. در این مقاله …
ادامه مطلب
شله زرد یا به قول برخی «شعله زرد» یکی از غذاها یا دسرهای اصیل ایرانی است که معمولا در ماه رمضان و مناسبت‌های مذهبی به‌عنوان نذری پخته و تقسیم می‌شود. درست کردن شله زرد در خانه به مقدار کم هم، اصلا کار سختی نیست و زمان زیادی هم نیاز ندارد. …
ادامه مطلب
آش شله قلمکار یکی از آش‌های اصیل ایرانی است که معمولا به‌عنوان افطار ماه رمضان یا برای مراسم مهمانی و نذری سرو می‌شود. این آش به‌خاطر استفاده از حبوبات، گوشت و سبزی، بسیار مغذی و سیر‌کننده و در‌عین‌حال بسیار خوشمزه است. نکته مهم در تهیه آش شله قلمکار، غلیظ و …
ادامه مطلب
«شیر برنج» یا «شیر با» یکی از قدیمی‌ترین غذاهای دنیاست. این غذای ساده و مقوی علاوه بر این در اغلب کشورهای قاره آسیا و حتی کشورهای اروپایی به‌عنوان یک دسر، یک صبحانه مفید و سرشار از کلسیم و ویتامین‌های گروه ب و یک میان‌وعده مقوی سرو می‌شود. شیر برنج یک …
ادامه مطلب
شیرینی آلمانی یا شیرینی مربایی که به آن شیرینی مشهدی هم می‌گویند یکی از مشهورترین شیرینی‌های عید است که ماندگاری بالایی دارد. شیرینی مربایی مشهدی با مواد ساده و در دسترسی تهیه می‌شود و طعم بسیار دلپذیری هم دارد. اگر شما هم می‌خواهید شیرینی مربایی را عید امسال در خانه …
ادامه مطلب
جوجه کباب یار همیشگی مهمانی، دورهمی و پیک نیک، سفر و سیزده بدر ایرانی‌هاست. یک کباب خوش‌عطر و بوی زغالی که اگر فوت و فن مرینیت و مزه‌دار کردن جوجه را بلد باشید در نهایت یک جوجه کباب رستورانی به سبک حرفه‌ای‌ها خواهید داشت. در این مقاله از مجله فیدیلیو …
ادامه مطلب
نرگسی اسفناج یک غذای نونی و ساده و کم‌هزینه با طعمی لذیذ است که اصالتا به استان‌های شمالی کشور تعلق دارد. وجه تسمیه نرگسی اسفناج هم این است که بعد از آماده شدن، ترکیبی سبز و زرد شبیه «گل نرگس» داریم. این غذای بدون گوشت تا حدودی شبیه املت قارچ …
ادامه مطلب
مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ