ورود غیر حرفه‌ای‌ها ممنوع

حتما تا به حال به روش‌های جذب مشتری تابت برای رستوران یا کافه خود فکر کرده‌اید. حتما شما هم دیده‌اید که در میان چندین رستوران همیشه یک رستوران بیشترین مشتری را دارد و بهترین سرویس را ارایه می‌دهد، در حالیکه رستوران‌­های مجاور نصف آن رستوران مشتری دارند. اما راز این …

اگر به دنبال صرفه جویی انرژی در رستوران و کاهش هزینه‌ها هستید با این ۱۰ ترفند می‌توانید مصرف انرژی در رستوران خود را کنترل و علاوه بر به محیط زیست به جیب خود هم کمک کنید. همزمان با افزایش هزینه­ های مصرف انرژی و کاهش منابع طبیعی، اکثر رستوران‌ها به …

داشتن چک لیست نظافت رستوران یکی از مهمترین موارد مدیریتی در هر رستورانی است. یکی از نکات کلیدی در ثبات و دوام آشپزخانه شما پافشاری بر نظافت آن است. برای این که توانایی‌های خود را پیرامون این موضوع افزایش دهید نیاز به تهیه چک لیستی دارید که تمام کارمندانتان از …

انتخاب سرآشپزهای حرفه‌ای یا یک گروه افراد کم تجربه برای شروع به کار رستوران اگر چه شرایط متفاوتی را پیش روی شما قرار می‌دهد، اما باید این نکته را در نظر داشته باشید که پوشش پرسنل تاثیر بسزایی در موفقیت شما خواهد داشت. به عنوان صاحب کسب و کار باید …

به هنگام افتتاح رستوران تهیه دفترچه راهنمای رستوران برای کارکنان بسیار ضروری است. دفترچه راهنمای رستوران شیوه برخورد و رفتار کارمندان و خط مشی آنها را ارائه داده و به آنها نشان می­‌دهد چگونه عمل نمایند. همچنین به مدیر رستوران کمک می­‌کند تا به سؤالات تکراری پاسخ ندهد و در …

داشتن وب سایت رستوران این روزها برای هر مسئول بازاریابی یا به عبارتی مسئول تشریفات رستوران بسیار با اهمیت است. امروزه روند کارها و فعالیت‌ها به این صورت است که فرد پیش از تصمیم گیری و حضور در محل رستوران، ابتدا اقدام به جمع آوری اطلاعات در مورد آن در …

مشتری از هر چیزی که بر وفق مرادش نباشد گله و شکایت می‌کند. گاهی اوقات شکایت مشتری ناراضی نابجا و غیر منصفانه است، اما در ابتدا سعی کنید به سخنان وی گوش کرده و اتفاق را بررسی کنید. بهترین شیوه در درک شکایت مشتری ناراضی این است که خود را …

اداره کردن یک رستوران به معنای اخذ تصمیم‌های روزانه است. تصممی‌هایی مانند محل رستوران، منو، مدیریت رستوران و تامین سرمایه. یکی از مهم­ترین این تصمیم‌ها هم انتخاب ساعت کاری رستوران است. باز کردن دیرتر از موعد مشتری را از دست می‌دهد، باز کردن زودتر از موعد هم باعث می‌شود میزهای …

مدیرکل استاندارد استان تهران از توزیع آب آشامیدنی غیراستاندارد با نام تجارتی GABI YEN گابی ین در بازار خبر داد و نسبت به مصرف آن هشدار داد. به گزارش مجله فیدیلیو و براساس خبری که از سوی روابط عمومی اداره‌کل استاندارد استان تهران در اختیار فیدیلیو قرار گرفته است، گابی ین …

مهمترین دغدغه در مدیریت رستوران و مدیر‌ مالی آن، مذاکره بر سر قیمت در هنگام خرید تجهیزات و مواد اولیه است تا قیمت نهایی کمتر تمام شود و به این ترتیب سود بیشتری حاصل شود. اما این مذاکره با تامین کنندگان مواد اولیه اصولی دارد که با رعایت کردن آن …