آشپزخانه من

درست کردن کالباس در خانه با طعم عالی به روش بازاری و بدون کاور در سال‌های اخیر حسابی باب شده است. اگر عاشق طعم کالباس هستید و دوست دارید این غذا را بدون نگرانی مصرف کنید، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و کالباس خانگی لیوانی و خوشمزه …

چطور با فرنچ پرس قهوه فرانسه درست کنیم؟ قهوه فرانسه درواقع یک مدل قهوه دمی است که با فرنچ پرس (Press Pot) که به Plunger Pot و Cafetière هم معروف است، درست می‌شود. برای تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس باید یک سری نکات و ریزه‌کاری‌ها را بلد باشید تا …

قهوه اسپرسو یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه کافی شاپی است که می‌توانید آن را با دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات و بدون دستگاه در منزل تهیه کنید. در حقیقت برای تهیه قهوه اسپرسو حتما نباید از دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای استفاده کنید، شما می‌توانید به‌راحتی بدون دستگاه یا با یک موکاپات یا …

درست کردن لقمه برای مدرسه و صبحانه بچه‌ها یکی از دغدغه‌های والدین با شروع سال تحصیلی است. لقمه میان وعده مدرسه باید سالم، سبک، مقوی و مورد پسند ذائقه و سلیقه بچه‌ها باشد و البته در زمان کوتاهی آماده شود. در پاسخ به این سوال که برای تغذیه مدرسه چی …

  بریانی هندی یک غذای هندی است که علاوه بر کشور هند، در کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس و جنوب شرقی آسیا طبخ می شود. مواد لازم برای تهیه بریانی هندی مواد لازم برای مایه بریانی هندی گوشت مرغ برای تهیه بریانی هندی: 5/1 کیلوگرم ( گوشت مرغ باید پوست …

  مدت زمان مطالعه این مقاله : ۵ دقیقه پاستا راویولی یک نوع پاستای بالشتی شکل مغزدار است که به صورت دایره، نیم دایره و مربع تهیه می‌شود. داخل این بالشتک را با موادی از جمله گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات تازه و پنیر پارمسان یا گودا پر می‌کنند و با سس‌های گوناگون …

مدت زمان مطالعه این مقاله :  ۳ دقیقه کوزالاک مانتی غذای معروف ترکیه که بسیار لذیذ و خوشمزه است. کوزالاک در زبان ترکی به معنی مخروطی‌شکل است. این غذا از خمیر یوفکای سرخ ‌شده مخروطی و مایه گوشتی درست می‌شود. نحوه سرو این غذا بسیار ساده و راحت است. به این صورت …

مانند اکثر مردم، احتمالاً شما هم برای چند روز مواد‌غذایی خریداری می‌کنید؛ پس باید مطمئن شوید که میوه و سبزیجات تازه تا حد ممکن تازه ‌می‌مانند. همه سبزیجات و میوه‌ها یکسان نیستند و این بدان معنیاست که هیچ روش واحدی به عنوان بهترین راه برای نگهداری از همه آنها وجود …

آیا در شیرینی‌پزی به جایی رسیده‌اید که برای رفتن به مرحله بعد آماده‌ هستید؟ (آیا اصلاً سطحی وجود دارد؟) در اینجا ترفندهای ساده شیرینی پزی وجود دارد که به شما در بهبود مهارتان کمک می‌کند. اگر مبتدی هستید و یا مدت‌هاست که به پخت شیرینی مشغولید اما معمولا نتیجه دلخواه …

«هوس چی کردی؟ ماکارونی» این سوال جواب بین خیلی از ما‌ مشترک است. عشق و علاقه به این غذا از بچگی در ما نهادینه شده است. شاید در گذشته بر خلاف پیتزا و همبرگر تنها غذای کمی لوکس ماکارونی بود که می‌شد آن را در منزل تهیه کرد و از …