خانه / آشپزخانه من

آشپزخانه من

طرز تهیه بریانی هندی

  بریانی هندی یک غذای هندی است که علاوه بر کشور هند، در کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس و جنوب شرقی آسیا طبخ می شود. مواد لازم برای تهیه بریانی هندی مواد لازم برای مایه بریانی هندی گوشت مرغ برای تهیه بریانی هندی: 5/1 کیلوگرم ( گوشت مرغ باید پوست …

ادامه مطلب

طرز تهیه ی پاستا راویولی به سبک ایتالیایی

پاستا راویولی

  مدت زمان مطالعه این مقاله : ۵ دقیقه پاستا راویولی یک نوع پاستای بالشتی شکل مغزدار است که به صورت دایره، نیم دایره و مربع تهیه می‌شود. داخل این بالشتک را با موادی از جمله گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات تازه و پنیر پارمسان یا گودا پر می‌کنند و با سس‌های گوناگون …

ادامه مطلب

کوزالاک مانتی (کوزالاک مانتیسی) ترکیه ای با خمیر یوفکا

مدت زمان مطالعه این مقاله :  ۳ دقیقه کوزالاک مانتی غذای معروف ترکیه که بسیار لذیذ و خوشمزه است. کوزالاک در زبان ترکی به معنی مخروطی‌شکل است. این غذا از خمیر یوفکای سرخ ‌شده مخروطی و مایه گوشتی درست می‌شود. نحوه سرو این غذا بسیار ساده و راحت است. به این صورت …

ادامه مطلب

روش صحیح نگهداری میوه و سبزیجات تازه

روش صحیح نگهداری از سبزیجات و میوه ها

مانند اکثر مردم، احتمالاً شما هم برای چند روز مواد‌غذایی خریداری می‌کنید؛ پس باید مطمئن شوید که میوه و سبزیجات تازه تا حد ممکن تازه ‌می‌مانند. همه سبزیجات و میوه‌ها یکسان نیستند و این بدان معنیاست که هیچ روش واحدی به عنوان بهترین راه برای نگهداری از همه آنها وجود …

ادامه مطلب

ترفندهای ساده شیرینی پزی برای افزایش مهارت شما

ترفندهای ساده شیرینی پزی

آیا در شیرینی‌پزی به جایی رسیده‌اید که برای رفتن به مرحله بعد آماده‌ هستید؟ (آیا اصلاً سطحی وجود دارد؟) در اینجا ترفندهای ساده شیرینی پزی وجود دارد که به شما در بهبود مهارتان کمک می‌کند. اگر مبتدی هستید و یا مدت‌هاست که به پخت شیرینی مشغولید اما معمولا نتیجه دلخواه …

ادامه مطلب

یک راهنمای جامع و خوشمزه برای ۱۰ مدل پاستا

پاستا شاخص

«هوس چی کردی؟ ماکارونی» این سوال جواب بین خیلی از ما‌ مشترک است. عشق و علاقه به این غذا از بچگی در ما نهادینه شده است. شاید در گذشته بر خلاف پیتزا و همبرگر تنها غذای کمی لوکس ماکارونی بود که می‌شد آن را در منزل تهیه کرد و از …

ادامه مطلب

۸ چاقوی مهم و پر کاربرد در آشپزی که حتما باید آن‌ها را بشناسید

تا به حال از خودتان پرسیده‌اید که چرا آشپزها بجای داشتن یک یا دو چاقو، یک کلسیون یا یک زرادخانه مملو از انواع مختلف چاقو دارند؟ راهنمای ویژه مجله فیدیلیو در زمینه چاقو یک آشنایی کلی در مورد مشخصات و ویژگی‌های هر کدام به شما می‌دهد، از چاقوی سفره آرایی …

ادامه مطلب

یک روز با مرد شماره یک پیتزای جهان در تهران، “پیتزا رو از هر طرفی بخوری گردِ”

پیتزا اگر مانند انگلیسی، فرانسه یا آلمانی یک زبان گفتاری بود، بطور حتم پر تکلم‌ترین زبان زنده دنیا بود. این لقمه خوشمزه در خود چه دارد که در همه جای دنیا معروف و محبوب دل مردم است، بطور حتم یک راز بزرگ پشت سوال است. کوچک، بزرگ، پیر و جوان، …

ادامه مطلب

 ۵ غذای تابستانی ساده

غذای تابستانی

غذای تابستانی با دستور تهیه آسان شاید تنها چیزی باشد که در این گرمای طاقت فرسا می‌تواند خستگی را از تنتان خارج کند. زمانی که خسته از سر کار بر می گردید هیچ چیزی بیشتر از یافتن دستورات تهیه غذایی آسان شما را شاد نمی کند. به خصوص که تابستان …

ادامه مطلب

این کیک شکلاتی فندقی دکتر آز را به زانو در آورده است

کیک شکلاتی فندقی

کیک شکلاتی فندقی از جمله خوراکی‌هایی است که در بین عموم طرفداران بسیاری دارد. کم‌تر کسی پیدا می‌شود که علاقه ای به این شیرینی‌های وسوسه انگیز نداشته باشد. اگرچه با بالا رفتن سطح علمی‌ دنیا و آشنایی عموم با فواید و مضرات مواد مختلف، امروزه همه مردم سعی در محدود …

ادامه مطلب