آشپزخانه من

  بریانی هندی یک غذای هندی است که علاوه بر کشور هند، در کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس و جنوب شرقی آسیا طبخ می شود. مواد لازم برای تهیه بریانی هندی مواد لازم برای مایه بریانی هندی گوشت مرغ برای تهیه بریانی هندی: 5/1 کیلوگرم ( گوشت مرغ باید پوست …

  مدت زمان مطالعه این مقاله : ۵ دقیقه پاستا راویولی یک نوع پاستای بالشتی شکل مغزدار است که به صورت دایره، نیم دایره و مربع تهیه می‌شود. داخل این بالشتک را با موادی از جمله گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات تازه و پنیر پارمسان یا گودا پر می‌کنند و با سس‌های گوناگون …

مدت زمان مطالعه این مقاله :  ۳ دقیقه کوزالاک مانتی غذای معروف ترکیه که بسیار لذیذ و خوشمزه است. کوزالاک در زبان ترکی به معنی مخروطی‌شکل است. این غذا از خمیر یوفکای سرخ ‌شده مخروطی و مایه گوشتی درست می‌شود. نحوه سرو این غذا بسیار ساده و راحت است. به این صورت …

مانند اکثر مردم، احتمالاً شما هم برای چند روز مواد‌غذایی خریداری می‌کنید؛ پس باید مطمئن شوید که میوه و سبزیجات تازه تا حد ممکن تازه ‌می‌مانند. همه سبزیجات و میوه‌ها یکسان نیستند و این بدان معنیاست که هیچ روش واحدی به عنوان بهترین راه برای نگهداری از همه آنها وجود …

آیا در شیرینی‌پزی به جایی رسیده‌اید که برای رفتن به مرحله بعد آماده‌ هستید؟ (آیا اصلاً سطحی وجود دارد؟) در اینجا ترفندهای ساده شیرینی پزی وجود دارد که به شما در بهبود مهارتان کمک می‌کند. اگر مبتدی هستید و یا مدت‌هاست که به پخت شیرینی مشغولید اما معمولا نتیجه دلخواه …

«هوس چی کردی؟ ماکارونی» این سوال جواب بین خیلی از ما‌ مشترک است. عشق و علاقه به این غذا از بچگی در ما نهادینه شده است. شاید در گذشته بر خلاف پیتزا و همبرگر تنها غذای کمی لوکس ماکارونی بود که می‌شد آن را در منزل تهیه کرد و از …

تا به حال از خودتان پرسیده‌اید که چرا آشپزها بجای داشتن یک یا دو چاقو، یک کلسیون یا یک زرادخانه مملو از انواع مختلف چاقو دارند؟ راهنمای ویژه مجله فیدیلیو در زمینه چاقو یک آشنایی کلی در مورد مشخصات و ویژگی‌های هر کدام به شما می‌دهد، از چاقوی سفره آرایی …

پیتزا اگر مانند انگلیسی، فرانسه یا آلمانی یک زبان گفتاری بود، بطور حتم پر تکلم‌ترین زبان زنده دنیا بود. این لقمه خوشمزه در خود چه دارد که در همه جای دنیا معروف و محبوب دل مردم است، بطور حتم یک راز بزرگ پشت سوال است. کوچک، بزرگ، پیر و جوان، …

غذای تابستانی با دستور تهیه آسان شاید تنها چیزی باشد که در این گرمای طاقت فرسا می‌تواند خستگی را از تنتان خارج کند. زمانی که خسته از سر کار بر می گردید هیچ چیزی بیشتر از یافتن دستورات تهیه غذایی آسان شما را شاد نمی کند. به خصوص که تابستان …

کیک شکلاتی فندقی از جمله خوراکی‌هایی است که در بین عموم طرفداران بسیاری دارد. کم‌تر کسی پیدا می‌شود که علاقه ای به این شیرینی‌های وسوسه انگیز نداشته باشد. اگرچه با بالا رفتن سطح علمی‌ دنیا و آشنایی عموم با فواید و مضرات مواد مختلف، امروزه همه مردم سعی در محدود …