خانه / آشپزخانه من

آشپزخانه من

ترفندهای ساده شیرینی پزی برای افزایش مهارت شما

ترفندهای ساده شیرینی پزی

آیا در شیرینی‌پزی به جایی رسیده‌اید که برای رفتن به مرحله بعد آماده‌ هستید؟ (آیا اصلاً سطحی وجود دارد؟) در اینجا ترفندهای ساده شیرینی پزی وجود دارد که به شما در بهبود مهارتان کمک می‌کند. اگر مبتدی هستید و یا مدت‌هاست که به پخت شیرینی مشغولید اما معمولا نتیجه دلخواه …

ادامه مطلب

یک راهنمای جامع و خوشمزه برای ۱۰ مدل پاستا

پاستا شاخص

«هوس چی کردی؟ ماکارونی» این سوال جواب بین خیلی از ما‌ مشترک است. عشق و علاقه به این غذا از بچگی در ما نهادینه شده است. شاید در گذشته بر خلاف پیتزا و همبرگر تنها غذای کمی لوکس ماکارونی بود که می‌شد آن را در منزل تهیه کرد و از …

ادامه مطلب

۸ چاقوی مهم و پر کاربرد در آشپزی که حتما باید آن‌ها را بشناسید

تا به حال از خودتان پرسیده‌اید که چرا آشپزها بجای داشتن یک یا دو چاقو، یک کلسیون یا یک زرادخانه مملو از انواع مختلف چاقو دارند؟ راهنمای ویژه مجله فیدیلیو در زمینه چاقو یک آشنایی کلی در مورد مشخصات و ویژگی‌های هر کدام به شما می‌دهد، از چاقوی سفره آرایی …

ادامه مطلب

یک روز با مرد شماره یک پیتزای جهان در تهران، “پیتزا رو از هر طرفی بخوری گردِ”

پیتزا اگر مانند انگلیسی، فرانسه یا آلمانی یک زبان گفتاری بود، بطور حتم پر تکلم‌ترین زبان زنده دنیا بود. این لقمه خوشمزه در خود چه دارد که در همه جای دنیا معروف و محبوب دل مردم است، بطور حتم یک راز بزرگ پشت سوال است. کوچک، بزرگ، پیر و جوان، …

ادامه مطلب

 ۵ غذای تابستانی ساده

غذای تابستانی

غذای تابستانی با دستور تهیه آسان شاید تنها چیزی باشد که در این گرمای طاقت فرسا می‌تواند خستگی را از تنتان خارج کند. زمانی که خسته از سر کار بر می گردید هیچ چیزی بیشتر از یافتن دستورات تهیه غذایی آسان شما را شاد نمی کند. به خصوص که تابستان …

ادامه مطلب

این کیک شکلاتی فندقی دکتر آز را به زانو در آورده است

کیک شکلاتی فندقی

کیک شکلاتی فندقی از جمله خوراکی‌هایی است که در بین عموم طرفداران بسیاری دارد. کم‌تر کسی پیدا می‌شود که علاقه ای به این شیرینی‌های وسوسه انگیز نداشته باشد. اگرچه با بالا رفتن سطح علمی‌ دنیا و آشنایی عموم با فواید و مضرات مواد مختلف، امروزه همه مردم سعی در محدود …

ادامه مطلب

تمیز کردن ظروف سوخته

تمیز کردن ظروف سوخته

تمیز کردن ظروف سوخته یکی از دشوارترین کارها در آشپزخانه به شمار می‌رود. بنابراین مواجه شدن با صحنه یک قابلمه سوخته بر روی اجاق گاز برای همه افراد سخت است. علاوه بر آن که غذاهایی که با یک دنیا عشق برای خانواده خود آماده کرده بودید نابود شده‌اند حالا با …

ادامه مطلب

جرم زدای طبیعی، ارزان و در دسترس

فواید سرکه

فواید سرکه و کاربردهای وسیع آن به خصوص در آشپزخانه بر همگان آشکار است. سرکه یک ماده طبیعی، فاقد اسانس و مواد شیمیایی و بسیار ارزان و در دسترس است. به علاوه مهارت خاصی نیز در از بین بردن لکه‌ها دارد. خلاصه بهانه‌های زیادی برای وابستگی به سرکه به عنوان …

ادامه مطلب

ابتکارات طراحی در آشپزخانه‌های کوچک نیویورکی

طراحی آشپزخانه‌های کوچک نیویورک

طراحی آشپزخانه‌های کوچک یکی از چالش برانگیزترین زمینه‌های طراحی به شمار می‌رود. شهر نیویورک یکی از مراکز شهری بزرگ آمریکا است که به سبب شلوغی و گرانی خانه‌های بسیار کوچک‌تری نسبت به نقاط دیگر دنیا دارد. بنابراین اصلا عجیب نیست که شاهد ابتکارات جالبی در طراحی آشپزخانه‌های کوچک این شهر …

ادامه مطلب

پنهان کردن ظروف کثیف در آشپزخانه اپن

نظم دادن به آشپزخانه

نظم دادن به آشپزخانه اپن امروزه یکی از دغدغه‌های اصلی افراد است. آشپزخانه‌ها‌ی اپن که امروزه گوی سبقت را از آشپزخانه‌ها‌ی بسته سنتی ربوده اند در عین حال که به وسعت و زیبایی آپارتمان‌ها‌ می‌افزایند و فواید بسیاری دارند از مشکلات عدیده‌ای نیز سرشار هستند. اگرچه این آشپزخانه‌ها‌ بسیار زیبا …

ادامه مطلب