آشپزخانه من

شامی ‌کباب یا کتلت گوشت و سیب زمینی تهرانی یکی از خوشمزه‌ترین انواع کباب ایرانی است که هم با نان و هم با برنج سرو می‌شود. برای تهیه شامی کباب با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی خام باید یکسری جزییات و نکات طلایی را بلد باشید تا در نهایت …

مهم‌ ترین و بهترین وعده غذایی روز کدام است؟ شاید برای شما هم این سوال پیش بیاید که به کدام وعده غذایی باید اهمیت بیشتری بدهید تا هم سالم‌تر بمانید و هم تمام روز پرانرژی باشد. آیا سه وعده غذایی اصلی مهم‌تر هستند یا باید به خوردن میان وعده‌‌ها بیشتر …

عرقیات گیاهی مناسب لاغری کدامند؟ آیا از معجزه انواع عرق گیاهی برای لاغری و کاهش وزن خبر دارید؟ برخی از گیاهان دارویی و عرقیات گیاهی، با افزایش سوخت و ساز و متابولیسم بدن، به لاغری بدن و کاهش وزن کمک موثری می‌کنند، بدون این که عوارض چندانی برای سلامتی داشته …

فلافل جزو یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی خاورمیانه به‌خصوص در کشورهای عربی و البته ایران است. طرز تهیه فلافل لبنانی به‎عنوان مبدا و خاستگاه اصلی فلافل، با نخود است اما برای درست کردن این غذای خیابانی معروف از سایر حبوبات مثل باقلا سبز یا دال عدس هم استفاده می‌شود. در …

شیرین کننده‌های مصنوعی (Artificial sweeteners) قندهای مصنوعی و رژیمی هستند که در سال‌های اخیر به‌عنوان جایگزین شکر در صنایع غذایی و مصرف روزانه افراد بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. در این میان درباره عوارض و فواید قندهای مصنوعی یا رژیمی بحث و گفتگو فراوان است. برخی معتقدند قندهای رژیمی عوارضی …

اغراق نیست اگر بگوییم کباب کوبیده محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین غذای سنتی ایرانی است. اتفاقا طرز تهیه کباب کوبیده خانگی هم کار سختی نیست. اگر می‌خواهید در خانه کباب کوبیده حرفه‌ای و آبدار به روش رستورانی درست کنید باید ترکیب و درصد گوشت کباب کوبیده رستورانی نسبت به پیاز و دنبه …

طرز تهیه همبرگر رستورانی در خانه کار سختی نیست. شما به راحتی می‌توانید همبرگر خانگی دست‌ساز به روشی فوری با گوشت چرخ کرده درست کنید. همبرگر مخصوص و خوشمزه به روش کلاسیک باید آبدار باشد و ضخامت مناسبی داشته باشد. در این مقاله مجله فیدیلیو طرز تهیه بهترین همبرگر خانگی …

چطور یک سالاد الویه پر ملات و خوشمزه درست کنیم؟ سالاد الویه یکی از فینگرفودهای خوشمزه و محبوب است که هم برای پذیرایی در مهمانی‌ها و هم به‌عنوان ناهار یا شام ساده، مناسب است. سالاد الویه معمولا به‌صورت سرد سرو می‌شود و می‌توان در آن از مرغ، فرآورده‌های گوشتی مثل …

«سرکه سیب» یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی و استفاده به‌عنوان چاشنی در انواع غذاها است. حتی از سرکه سیب برای تمیزکاری و برق انداختن سطوح هم استفاده می‌شود. اما سرکه سیب چه فوایدی برای سلامتی دارد و مضرات سرکه سیب برای بدن چیست؟ در این مقاله از مجله …

در مورد آب کرفس و خواص آن برای سلامت بدن چه می‌دانید؟ کرفس «سلطان سبزی‌ها» لقب گرفته است و این عنوان به خاطر فواید بی‌شمار کرفس برای سلامت است. از طرفی خیلی‌ها با طعم آب کرفس رابطه برقرار نمی‌کنند و مدام می‌پرسند آب کرفس با چی خوشمزه میشه؟ همچنین  بسیاری …