شاخص گلوکز موادغذایی مختلف عددی است که نمایان‌گر مقدار کربوهیدرات موجود در آن‌ها است. درواقع هرچه مقدار عددی شاخص گلوکز موادغذایی بالاتر باشد، از مقدار کربوهیدرات بیشتری برخوردار هستند. بسیاری از افراد به منظور جلوگیری از اضافه وزن از مصرف بیش از اندازه کربوهیدرات‌ها پرهیز می‌کنند. پاستا و ماکارونی ازجمله …

فواید سرکه و کاربردهای وسیع آن به خصوص در آشپزخانه بر همگان آشکار است. سرکه یک ماده طبیعی، فاقد اسانس و مواد شیمیایی و بسیار ارزان و در دسترس است. به علاوه مهارت خاصی نیز در از بین بردن لکه‌ها دارد. خلاصه بهانه‌های زیادی برای وابستگی به سرکه به عنوان …

نان خمیر ترش (Sourdough) نانی است که از تخمیر طولانی مدت و با استفاده از مخمرهایی طبیعی تولید می‌شود و برای تولید آن‌ها پروسه طولانی بر روی خمیر نان صورت می‌گیرد. این نان‌ها در قیاس با نان‌های درست شده توسط مخمرهای کشت داده شده معمولا از طعم ترش ملایمی برخوردار …

کامیون سیار تهیه غذا یکی از کسب و کارهای جدید امروزی است که با توجه به دغدغه‌های کم‌تری که نسبت به راه‌اندازی رستوران دارد مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته‌است. اما باید بدانید در این نوع کسب و کار توصیف و شرح عملکرد ساختار مدیریتی و تعیین وظایف و …

بزرگ‌ترین بستنی جهان در تگزاس رکورد گینس را به خود اختصاص داد. چندی پیش هزاران نفر از مردم تگزاس به صورت داوطلبانه در فستیوال Wolf Pen Creek تگزاس جمع شدند تا از بزرگ‌ترین بستنی جهان رونمایی کنند. این بستنی طولانی که هم‌اکنون رکورد طولانی‌ترین بستنی دنیا را از آن خود …

انتقادات و پیشنهادات مشتریان یکی از ساده‌­ترین، آسان­‌ترین و در عین حال سودمندترین شیوه‌های دریافت ایده در جهت پیشرفت و توسعه هر نوع کسب و کاری هستند. اگرچه مشتریان اغلب تمایلی به ارائه نظرات خود ندارند و یا ترجیح می‌دهند بی‌تفاوت از رستوران خارج شوند. پس این شما هستید که …

چربی غیر اشباع شده می‌تواند اثرات مفیدی در سلامتی جسمی شما ایفا کند فقط به شرط آن‌که به طور متعادل استفاده شود. این به آن معناست که به بهانه خوب و مفید بودن چربی غیر اشباع شده، نباید آن را با مصرف بی‌رویه در تمام وعده‌های غذایی خود بگنجانیم. بلکه …

تاثیر سویا در سلامتی جسمی تاکنون بارها و بارها توسط متخصصان مورد آزمایش قرار گرفته و تایید شده است. بی تردید همه ما از فواید بی‌شمار این ماده مغذی در کاهش ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مطلع هستیم و در این خصوص مطالب بسیاری شنیده‌ایم. اما این بار برخلاف گذشته …

ساعت خاموشی زمین یک رویداد جهانی سازماندهی شده توسط صندوق جهانی طبیعت است که هدف اصلی آن آگاهی در خصوص تغییرات آب و هوایی و نیاز به مصرف محتاطانه انرژی در جهان است. همان گونه که می‌دانید با افزوده شدن جمعیت کره زمین نیاز به صرفه‌جویی در منابع انرژی یکی …

کامیون سیار مواد غذایی که در چند سال گذشته در جای‌جای دنیا گسترش فراوانی داشته است از جمله موارد موفقیت‌آمیز در صنعت رستوران است. اگرچه راه‌اندازی کامیون سیار مواد غذایی شاید در ابتدا ساده به نظر برسد اما فوت و فن‌های خاص خود را دارد. در ادامه این مطلب در بخش ورود …