خانه / زهرا بیدمشکی (صفحه 12)

زهرا بیدمشکی

دنیای خوراکی‌ها همیشه برای من یه دنیای هیجان‌انگیز بوده؛ یه غذای دلچسب می‌تونه حال آدمو عوض کنه و فیدیلیو اونجاییه که میشه یه عالمه بهونه خوشمزه رو برای ساختن یه حال خوب توش پیدا کرد.

۱۵ دقیقه ملاقات با آنتونی بوردین

آنتونی بوردین

سرآشپز آنتونی بوردین از آشپزخانه بیرون رفت و پرفروش‌ترین نویسنده سال در زمینه غذا و برنده جایزه بهترین شخصیت تلویزیونی شد. او با جهان‌بینی آشپزی منحصر به فرد خود شهرت زیادی به دست‌آورد. آنتونی بوردین در سال ۱۹۵۹ در نیویورک متولد شد. او در مدرسه‌ی “انگلوود” در نیوجرسی و کالج …

ادامه مطلب

سفری به آمریکای مرکزی با محبوب‌ترین غذاهای مکزیکی

غذاهای مکزیکی

مکزیک دارای بهترین دستورهای پخت غذا در میان کشورهای جهان است. غذاهای مکزیکی با مواد تشکیل دهنده‌ای مثل ذرت، فلفل قرمز، گوجه فرنگی، کاکائو و وانیل شناخته می‌شود. همچنین غذای مکزیکی به دلیل تند بودن شهرت دارد. غذا یک نمود فرهنگی مهم، جزء ساختار اجتماعی و از سنت‌های محبوب مردم …

ادامه مطلب

۶ غذای بدون گوشت که باور نمی کنید تا این حد خوشمزه باشند!

غذاهای بدون گوشت

۶ غذای بدون گوشت که باور نمی کنید تا این حد خوشمزه باشند! طرز تهیه غذاهای بدون گوشت تهیه شده مخصوص کسانی که رژیم غذای بدون گوشت دارند غذایی کاملا شبیه به گوشت فقط به این دلیل که نباید گوشت بخورید، به این معنا نیست که شما یک اشتیاق گاه …

ادامه مطلب

۵ باور رایج اما اشتباه درمورد رژیم‌های ورزشی

رژیم‌های ورزشی

همه ورزشکاران حرفه‌ای که به سالن‌های ورزشی می‌روند گاهی به دنبال آخرین روش‌های رژیم‌های ورزشی برای عملکرد بهتر بدن خود هستند. مشکل اینجاست که این استراتژی‌های محبوب همیشه آن چیزی نیستند که ادعا می‌کنند. به همین منظور ما از متخصص تغذیه در مورد رژیم‌های ورزشی پرسیدیم تا بدانیم کدام یک …

ادامه مطلب

غذای گرجی، طعمی فراموش نشدنی!

غذای گرجی

غذای گرجی طعمی بیادماندنی! گرجستان در حد فاصل مسیرهای تجاری باستانی، بین آسیای غربی و اروپای شرقی قراردارد. گرجی‌ها توانسته‌اند گیاهان را به روش‌های بهتری نسبت به همسایگان خود در جاده ابریشم، مثل اعراب، ترک‌ها، مغول‌ها و یونانی‌ها بپزند. من فکر می‌کنم زمانی که شاعر روسی “الکساندر پوشکین” ادعا کرد …

ادامه مطلب

چرا صبحانه جیانبینگ در چین محبوب‌ترین پاتوق صبحانه است

جیانبینگ خیابان صبحانه

جیانبینگ یکی از محبوب‌ترین خیابان‌های چین است. صبحانه جیانبینگ به محل‌هایی اطلاق می‌شود که در آن غرفه‌های فروش صبحانه وجود دارد. با اینکه انواع کلوچه‌ی چینی و “دامپلینگ‌”ها (توپ‌های خمیری کوچک که با گوشت گاو، ماهی، میوه و انواع خوراکی‌ها پر می‌شود و به روش‌های مختلفی-سرخ کردن، بخارپز کردن، آب‌پز …

ادامه مطلب

خوراکی‌های محبوب یک مربی خصوصی بدنسازی

خوراکی‌های محبوب مربی خصوصی

من به عنوان یک مربی خصوصی مبتنی بر رژیم گیاهی، بیشترین چیزی که در مورد فروشگاه مواد غذایی دوست دارم پر کردن یخچالم با مواد غذایی تازه _مفید جهت سوخت و ساز بهتر و بیشتر ماهیچه‌ها_ است. من عاشق فروشگاه مواد غذایی‌ام . بعد از سال‌ها تجربه می‌توانم بهترین محصولات …

ادامه مطلب

ایده‌هایی منحصر به فرد برای اداره‌ کافی‌شاپ

نکاتی برای اداره‌ی کافی‌شاپ

ایده‌هایی منحصر به فرد برای اداره‌ کافی‌شاپ: کافی‌شاپ می‌تواند مکانی برای یک تجربه فرهنگی–اجتماعی جذاب در یک جامعه باشد. علاوه بر گرفتن یک فنجان قهوه داغ، کافی‌شاپ می‌تواند دفتر کوچکی باشد برای افرادی که به دنبال یک فضای کاری به همراه دریافت خدماتی مثل قهوه، میان وعده‌های کوچک و دسترسی …

ادامه مطلب

۱۰ خوراکی برتر برای کاهش استرس

10 خوراکی برتر برای کاهش استرس

زمانی که دچار استرس می‌شویم بدن ما مقدار زیادی هورمون  کورتیزول و آدرنالین ترشح می‌کند. در نتیجه با بالا رفتن ضربان قلب، افزایش تعرق و سایر تغییرات فیزیولوژیکی، بدن خود را برای مقابله با یک موقعیت خطرناک آماده می‌کند. اما قرار گرفتن طولانی مدت در این وضعیت تاثیر منفی بر عملکرد …

ادامه مطلب

حقایقی درباره داف گلدمن که نمی‌دانستید

حقایقی درمورد داف گلدمن که نمی‌دانستید

داف گلدمن یک دانشمند دیوانه است که هیچگونه محدودیتی برای خلاقیت قائل نیست. او برای پخت هنرمندانه نان در مدرسه آشپزی تا شیرینی‌های عجیب و غریب شهرت دارد. اگر شما هم مثل من از طرفدارهای داف هستید خواندن این مطلب از بخش  باسرآشپز مجله فیدیلیو  را از دست ندهید. اگر …

ادامه مطلب