خانه / دنیای غذا و نوشیدنی

دنیای غذا و نوشیدنی

آشنایی با انواع روش‌های پخت و پز: پخت گرمای خشک

پخت گرمای خشک

پخت گرمای خشک به انواع روش‌های پخت و پزی اطلاق می‌شود که در آن حرارت بدون استفاده از هر نوع مایع (مثل اب، شیر و …) به غذا منتقل می‌شود. پخت گرمای خشک معمولا با دمای بسیار بالا، حدود ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد و بیشتر انجام می‌شود. قهوه‌ای زیباست! و قهوه‌ای شدن …

ادامه مطلب

آشنایی با انواع روش‌های پخت و پز: پخت گرمای مرطوب

پخت حرارت مرطوب

پخت و پز همیشه نیاز به انتقال گرما از یک منبع حرارتی به موادغذایی دارد. تمام روش‌های آشپزی را می‌توان به یکی از دو دسته “پخت گرمای مرطوب” یا “پخت گرمای خشک” تقسیم‌بندی کرد. دانستن نحوه کار هر کدام از این فرایندها به شما کمک خواهد کرد تا بهترین روش …

ادامه مطلب

سفر به دنیای خوشمزه سس‌ها و آشنایی با انواع آن!

سس‌ها و آشنایی با انواع آن

سس یک چاشنی مایع است که در انواع غذاها، سالادها و همچنین دسرها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. به عنوان یک چاشنی، می‌توان سس را قبل از سرو به غذا اضافه کرد یا در ظرف جداگانه روی میز قرارداد تا مهمانان بسته به سلیقه خود آن را به غذا اضافه کنند. …

ادامه مطلب

غذاهایی که در این زمستان شما را گرم می‌کنند

آشپزی در زمستان

پس از یک روز طولانی در محل کار، آشپزی به نظر سخت‌ترین کار خانه است. اما اولین نیاز ما این است که غذا بخوریم. آشپزی در زمستان سخت‌تر هم می‌شود، وقتی با توجه به سردی هوا لزوم استفاده از مواد غذایی گرم بیشتر است؛ ولی متاسفانه بیشتر خوراکی‌هایی که ما …

ادامه مطلب

آشنایی با روش درست شدن خوراکی های پرطرفدار دنیا

خوراکی پر مصرف

ما غذا می‌خوریم، می‌نوشیم، می‌خوابیم و اینها را تکرار می‌کنیم. اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید، موادغذایی که می‌خوریم و می‌نوشیم چگونه تهیه می‌شوند؟  بسیاری از مواد غذایی مورد استفاده ما با تلاش صدها نفر و طی فرآیندهای مختلفی ساخته می‌شوند. شما شگفت‌زده خواهید شد وقتی بدانید مواد غذایی …

ادامه مطلب

محبوب‌ترین برندهای شکلات جهان

شکلات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان از میان انواع موادغذایی‌ست. جای تعجب نیست که هنوز کشت شکلات به صورت انبوه ادامه دارد و مردم همچنان عاشق شکلات هستند. شما می‌توانید شکلات را در انواع خوراکی‌ها مثل کیک، موس ( نوعی دسر که از خامه و تخم‌مرغ تهیه می‌شود) برونیز ( …

ادامه مطلب

هند خانه‌ی غذاهای خیابانی خارق‌العاده!

غذاهای خیابانی

هند برای مسافران علاقه‌مند به تجربه غذاهای محلی، غذاهای خیابانی متنوعی را عرضه می‌کند. شاید شما با تنقلاتی مثل داسا و سامسا آشنا باشید_که همه جا یافت می‌شوند_ اما هند خانه‌ی طیف وسیعی از غذاهای خیابانی خارق‌العاده است که بیشتر آنها حتی برای طرفداران سرسخت غذای محلی هم ناآشناست. دلیل …

ادامه مطلب

سفری به آمریکای مرکزی با محبوب‌ترین غذاهای مکزیکی

غذاهای مکزیکی

مکزیک دارای بهترین دستورهای پخت غذا در میان کشورهای جهان است. غذاهای مکزیکی با مواد تشکیل دهنده‌ای مثل ذرت، فلفل قرمز، گوجه فرنگی، کاکائو و وانیل شناخته می‌شود. همچنین غذای مکزیکی به دلیل تند بودن شهرت دارد. غذا یک نمود فرهنگی مهم، جزء ساختار اجتماعی و از سنت‌های محبوب مردم …

ادامه مطلب

غذای گرجی، طعمی فراموش نشدنی!

غذای گرجی

غذای گرجی طعمی بیادماندنی! گرجستان در حد فاصل مسیرهای تجاری باستانی، بین آسیای غربی و اروپای شرقی قراردارد. گرجی‌ها توانسته‌اند گیاهان را به روش‌های بهتری نسبت به همسایگان خود در جاده ابریشم، مثل اعراب، ترک‌ها، مغول‌ها و یونانی‌ها بپزند. من فکر می‌کنم زمانی که شاعر روسی “الکساندر پوشکین” ادعا کرد …

ادامه مطلب

اوریو محبوب‌ترین بیسکویت جهان

اوریو شاخص

اوریو یک برند تجاری کوکی است که از دو بیسکویت شکلاتی و یک لایه کرم سفید تشکیل شده است. این برند خوشمزه از سال ۱۹۷۴ تحت عنوان « ساندویچ کوکی شکلاتی» شناخته می‌شود و از آن به بعد این نام روی بسته‌های اوریو چاپ می‌شود. این بیسکویت پرطرفدار نخستین بار …

ادامه مطلب
رفتن به نوارابزار