مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
خواص کدو حلوایی آن قدر بی شمار است که احتمالا در باورتان نمی‌گنجد. کدو حلوایی بی شک یکی از صیفی جات خوشمزه و مورد علاقه همه افراد در این فصل است و به واقع خواص شگفت انگیزی هم دارد. کدو حلوایی و گیاهان رنگی دیگر از جمله هویج، سیب زمینی شیرین، پاپایا و منگو سرشار از کاروتنوئیدها هستند. کاروتنوئیدها رنگ دانه‌های موجود در برخی گیاهان هستند که با خواص فراوان خود برای سلامتی شما بسیار مفید هستند.
آن‌ها رادیکال‌های آزاد بدن را از بین می‌برند و سبب از بین رفتن التهاب ناشی از برخی بیماری‌های مزمن مانند مشکلات قلبی، کولیت و آسم می‌شوند. به علاوه کاروتنوئیدها از به وجود آمدن پلاکت‌های چربی در عروق که باعث ایجاد بیماری‌های قلبی و سکته می‌شوند جلوگیری می‌کنند. البته علاوه بر موارد فوق کاروتنوئیدها خواص مفید دیگری نیز دارند. آن‌ها می‌توانند از آسیب‌های ناشی از اشعه UV جلوگیری کنند. با این تفاسیر اگر کمی بیشتر بیاندیشید کدو حلوایی را در دسته مواد غذایی بسیار مغذی قرار خواهید داد و از مصرف آن لذت فراوان می‌برید.
در ادامه این مطلب از مجله فیدیلیو در بخش زندگی سالم همراه ما باشید تا با خواص شگفت انگیز کدو حلوایی بیشتر آشنا شوید.
از بین بردن تجمع چربی‌ها با خواص کدو حلوایی
تحقیقات نشان داده اند مصرف بیشتر مواد خوراکی حاوی کاروتنوئیدها به احتمال زیاد از انباشته شدن چربی‌های اضافه به خصوص در قسمت میانی بدن جلوگیری می‌کنند. به علاوه بر اساس مطالعات بسیاری که انجام شده مقدار کاروتنوئیدها در خون افراد لاغر اندام بسیار بیشتر از سایرین برآورد شده است. البته مطالعات دیگری هم در سطح کوچک تر انجام شده اند که نشان می‌دهند قرار دادن آب میوه‌ها یا سایر خوراکی‌های سرشار از کاروتنوئید در رژیم غذایی کودکان خطر ابتلا به چاقی شکم را در آن‌ها کم تر می‌کند.
تقویت بینایی با خواص کدو حلوایی
بر اساس تحقیقاتی که در انجمن تحقیقات سلامتی بر روی بیش از ۱۰۰ هزار زن و مرد به مدت ۳۵ سال انجام شده است افرادی که در هفته ۲٫۵ فنجان هویج مصرف کرده بودند به طرز چشم گیری خطر ابتلا به برخی بیماری‌های منجر به ضعف بینایی را تا ۳۵% کاهش داده اند.
از بین بردن سلول‌های سرطانی
تحقیقات جدید نشان می‌دهند تامین کاروتنوئیدها توسط مصرف میوه جات و سبزیجات به صورت مستقیم توانایی بدن شما را در از بین بردن سلول‌های سرطانی افزایش می‌دهد. البته تحقیقات دیگری هم وجود دارند که نشان می‌دهند مصرف کاروتنوئیدها علاوه بر از بین بردن سلول‌های سرطانی باعث جلوگیری از به وجود آمدن آن‌ها نیز می‌شوند. به علاوه مصرف برخی از این سبزیجات به طور حتم از به وجود آمدن برخی از انواع سرطان از جمله سرطان سینه هم جلوگیری می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی با خواص کدو حلوایی
رنگ دانه‌هایی که باعث به وجود آمدن رنگ میوه‌ها و سبزیجات قرمز می‌شوند در به وجود آمدن و تامین ویتامین A در بدن شما نقش شایانی دارند. این ماده مغذی همان گونه که می‌دانید برای تقویت و سلامتی سیستم ایمنی بدن شما ضروری است. حتی در بسیاری موارد یکی از علت‌های جلوگیری از ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله زکام و آنفولانزا می‌شود و یا این بیماری‌ها را در بدن شما از بین می‌برد. البته تحقیقات جدیدی هم وجود دارند که نشان می‌دهند ویتامین A از بدن شما در مقابل برخی بیماری‌های دیگر خود ایمنی از قبیل دیابت نوع ۱ ، سل و انواع مختلف تصلب شراین هم محافظت می‌کند.
نقش ادویه‌ها
اغلب افراد کدو حلوایی را به صورت شیرین و همراه با شکر مصرف می‌کنند. اما کدو حلوایی در ترکیب با برخی ادویه‌های دیگر از جمله زیره و دارچین هم معجزه می‌کند. زیره و دارچین از ادویه‌هایی هستند که برای سلامتی شما بسیار مفید هستند و علاوه بر آن در ترکیب با کدو حلوایی طعم بسیار خوبی از خود ارائه می‌دهند. زیره باعث صاف شدن شکم می‌شود و در از بین بردن دردها هم موثر است. دارچین هم در از بین بردن دردهای ماهیچه ای و گرفتگی عضلات موثر است و برای تنظیم قند خون هم بسیار مفید است. اکنون وقت آن رسیده که شروع کنید و کدو حلوایی خود را حسابی ادویه دار کنید. فقط فراموش نکنید در مصرف شکر احتیاط کنید.
