مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
دلتان می‌خواهد یک قرار دونفره خاص داشته باشید؟ یا عزیزانتان را به مناسبت تولد یا سالگرد سورپرایز کنید؟ اگر می‌خواهید یک رستوران زیبا و دنج انتخاب کنید که یک سرآشپز معروف و حرفه‌ای غذاهایی با بهترین کیفیت برایتان آماده کند یا از حجم کم غذاهای ایتالیایی ناراضی هستید؛ حتما به رستوران ایتالیایی «کالوک» در بلوار 24 متری سعادت آباد سر بزنید. رستورانی که قرار است در مجله فیدیلیو بیشتر با آن آشنا شویم.
کالوک و یک کادر حرفه‌ای
رستورانی که از متد خاص سرآشپز معروف ایتالیا «سالواتی» استفاده می‌کند و خود او هم با بازدید از این رستوران مهر تاییدی بر این ادعا می‌زند.
سرآشپز رستوران کالوک «حمیدرضا رنجبر» است که حتما او را در تلویزیون دیده‌اید. این سرآشپز حرفه‌ای، درباره غذاهای این رستوران می‌گوید:« استیک‌های رستوران ما را در هیچ رستوران دیگری با این کیفیت پیدا نمی‌کنید؛ چرا که ما از گوشت‌های فریز شده و سس‌های معمول برای مزه دار کردن استفاده نمی‌کنیم که بافت گوشت را تغییر می‌دهند.» در منوی رستوران، در کنار استیک‌ها به سس‌های جالب و جدیدی مانند سس آلبالو برمی‌خورید. رنجبر درباره این سس‌ها می‌گوید:« در بیشتر رستوران‌ها استیک با سس قارچ سرو می‌شود. ولی ما علاوه بر سس قارچ؛ از سس آلبالو استفاده می‌کنیم که هم طعمی جدید و بسیار دلپذیر به گوشت می‌دهد؛ هم برای افرادی که دوست دارند پخت استیک مدیوم باشد مناسب است. چرا که به خاطر رنگ سس، خون گوشت مشخص نمی‌شود و خوردنش لذت بیشتری خواهد داشت. ما از سس‌های جدید و متفاوت استفاده می‌کنیم که هر ذائقه‌ای را راضی خواهد کرد.»
غذایی با طعم سلامتی
در رستوران کالوک به سلامتی شما اهمیت زیادی داده می‌شود. این را از دورچین‌هایی که برای هر غذا فرق می‌کنند هم می‌توان متوجه شد. رنجبر با دقتی که روی خواص و عوارض هر ماده غذایی دارد؛ خیال شما را از بابت کیفیت و سلامت غذا راحت می‌کند و می‌گوید:« سس آلبالو و سس آمریکایی که به همراه استیک‌های ما سرو می‌شود؛ جذب آهن را افزایش می‌دهد. نسبت سبزیجات به گوشت هم طبق استاندارد‌های جهانی رعایت می‌شود. نکته دیگری که ما به آن توجه می‌کنیم؛ استفاده نکردن از آرد است که موجب نفخ کردن می‌شود. ما به جای این فرمول از ترکیباتی مانند خامه و خردل استفاده می‌کنیم.»
یکی دیگر از نقاط قوت کالوک نسبت به سایر رستوران‌های ایتالیایی؛ حجم غذاست. به گفته سرآشپز رستوران، غذاهای ایتالیایی بعد از غذاهای فرانسوی، کم حجم ترین غذاها هستند؛ اما در این رستوران مقدار غذا بنا بر ذائقه‌ایرانی تعیین شده است و حتی با وجود اینکه در سایر رستوران‌های ایتالیایی برای سالاد سزار از 70 گرم مرغ استفاده می‌شود، در کالوک سه برابر این مقدار؛ یعنی 200 گرم مرغ برای یک پرس سالاد سزار استفاده می‌شود.
محیطی فراتر از رستوران
از درب خاص چوبی که وارد رستوران می‌شوید؛ محیط بزرگ و چیدمان اصولی میزها توجه‌تان را جلب می‌کند. برخلاف رستوران‌های ایتالیایی که محیط را تاریک می‌کنند که برای اغلب افراد خوشایند نیست؛ کالوک نورپردازی حرفه‌ای و جذابی دارد و به خاطر رنگ‌های روشن به کار رفته در دکورش و موسیقی دلنشینی که پخش می‌شود؛ در همان نگاه اول حس خوبی به رستوران خواهید داشت. قاب‌های زیبای روی دیوار و هارمونی رنگ وسایل مورد استفاده؛ لذت غذا خوردن در کالوک را برای شما چند برابر می‌کنند.
پیشنهاد ویژه
در منوی کالوک پیشنهاد‌های متنوعی از انواع سالاد، نوشیدنی، پیتزا، خوراک، پاستا، استیک و … وجود دارد که باعث می‌شود هر بار به‌این رستوران مراجعه می‌کنید بتوانید طعم‌های متنوعی را تجربه کنید. اما اگر سالاد سزار و سالاد اسفناج این رستوران را یک بار امتحان کنید؛ قطعا عضو ثابت سفارش شما در آینده خواهد شد. علاوه بر این سالاد‌ها که تقریبا سر همه میزها پیدا می‌شوند؛ استیک فلورنتین، بشقاب دریایی و میکس گریل هم غذاهایی هستند که در تعداد بسیار بالایی سفارش داده می‌شوند و طرفداران زیادی دارند.
یکی از نکات جالب توجه این رستوران، قیمت متوسط آن است که با توجه به قرار گرفتن در یکی از بهترین مناطق تهران و سطح بالای رستوران و کیفیت غذاها، یک نقطه قوت بسیار قوی برای کالوک به حساب می‌آید. علاوه بر این؛ اگر عضو فیدیلیوکلاب باشید می‌توانید از تخفیف‌های ویژه این رستوران هم استفاده کنید. البته اگر قصد سر زدن به کالوک را دارید، بهتر است مثل اکثر مشتریان این رستوران؛ از قبل رزرو کنید.
برای دیدن منو و آدرس کالوک اینجا کلیک کنید
