مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
مراسم گلدن گلوب ۲۰۱۸ در ژانویه امسال نیز همانند سال‌های گذشته با حواشی بسیار به همراه بود. در گلدن گلوب امسال تمامی مدعوین و سلبریتی‌ها با هماهنگی با یکدیگر و برای اعتراض به خشونت و آزار علیه زنان دنیا لباسهای سیاه بر تن کرده بودند و خبری از آن همه لباسهای خوش رنگ و لعاب سال‌های پیش نبود. اغلب افراد مشهور از جمله اپرا وینفری نیز سخنرانی خود را به پیرامون همین موضوع اختصاص دادند و همه جانبه اعتراض و حمایت خود را به زنان ابراز کردند.
اما خوشمزه ترین قسمت حواشی‌های گلدن گلوب همیشه منوی غذایی آن است. منوی غذایی گلدن گلوب ۲۰۱۸ مانند سال گذشته به دست آلبریکو تانزانیا سرآشپز معروف هتل هیلتون لس آنجلس و تیمش و به صورت بسیار خاص و ویژه طراحی شده بود. در ادامه این مطلب در بخش دنیای غذا و نوشیدنی در مجله فیدیلیو همراه ما باشید تا با غذاهایی که در گلدن گلوب ۲۰۱۸ سرو شد بیشتر آشنا شوید.
مراسم گلدن گلوب ۲۰۱۸
گلدن گلوب سال ۲۰۱۸ که در هتل هیلتون بورلی هیلز لس آنجلس برگزار شد منوی غذایی بسیار ویژه ای داشت. سوپر استارهایی از جمله ریس ویترسون، اپرا وینفری و تام هنکس و … همه به مناسبت این مراسم خاص در هتل هیلتون لس آنجلس گرد هم آمده بودند و از منوی غذایی بدون گلوتن و ارگانیک که توسط سرآشپز معروف هتل هیلتون آلبرتو تانزانیا و قناد معروف توماس هنزی تدارک دیده شده بود میل کردند.
پیش غذای مراسم گلدن گلوب ۲۰۱۸
مهمانان برای پیش غذای خود با یک سالاد خوشمزه شروع کردند. این سالاد از پنیر بوراتای اصل ایتالیایی ( که از ایتالیا آورده شده بود) و تکه‌های کدو و گوجه فرنگی‌های گیلاسی ریز، روغن زیتون و سرکه بالزامیک تهیه شده بود. گل‌های سیر وحشی نیز در بالاترین نقطه سالاد تزئینات نهایی آن را تکمیل می‌کردند.
غذای اصلی مراسم گلدن گلوب ۲۰۱۸
غذای اصلی که به واقع وسوسه انگیز بود شامل ریساتوی پارمزان ایتالیایی ( نوعی خوراک ایتالیایی از برنج و پنیر و آب گوشت) بود که از تکه‌های لبو و پنیر پارمزان تهیه شده بود و روی آن تکه ای فیله ماهی خاردار تند مدیترانه ای یا همان ماهی بس قرار داشت. در کنار غذا نیز از سبزیجاتی از جمله بروکلی، کدو و زیتون استفاده شده بود. البته افراد گیاه خوار با ریساتوی قارچ و ترافل سیاه پذیرایی شدند.
دسر مراسم گلدن گلوب ۲۰۱۸
برای دسر مهمانان با کرم کارامل با طعم قهوه پذیرایی شدند. در نهایت نیز دسر گرد شکلاتی خوشمزه ای که با یک گلدن گلوب شکلاتی خوشمزه بر روی آن تزئین شده بود آخرین بخش غذاها را تشکیل می‌دادند. آلبریکو در باره انتخاب منو می‌گوید:
اغلب سوپر استارها و ستارگان مشهور از رژیم‌های غذایی سختی پیروی می‌کنند. به همین سبب باید غذاهایی ارائه شوند که در عین خوشمزگی و زیبایی سالم هم باشند. به علاوه برای این افراد خاص باید منوی غذایی به نحوی ارائه شود که در عین حال که با آن آشنا هستند ولی خسته کننده و یک نواخت هم نباشد.
این هم از غذاهای خوشمزه و هوس برانگیز مراسم گلدن گلوب ۲۰۱۸ که هر کسی شانس چشیدنش را پیدا نمی‌کند. اما نگران نباشید. شما هم می‌توانید این غذاهای خوشمزه را بچشید. کافیست در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا با طرز تهیه نوعی پیش غذای شبیه به منوی غذایی ارائه شده در گلدن گلوب امسال آشنا شوید.
سالاد بوراتا و کدوی کباب شده
مقدار این غذا برای ۶ تا ۸ نفر مناسب است.
زمان آماده سازی ۳۰ دقیقه
زمان طبخ ۳۰ دقیقه
مواد لازم
- کدو حلوایی پوست کنده شده و خرد شده ۱ عدد
- سیب زمینی شیرین پوست کنده و خرد شده ۰٫۵ کیلوگرم
- روغن زیتون طبیعی ۵ قاشق غذاخوری
- نمک دریایی ۲ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
- سرکه بالزامیک ۳ قاشق غذاخوری
- سبزیجات مورد نظر ۲۰۰ گرم
- گوجه فرنگی خوشه ای نصف شده ۱ خوشه
- روغن خوراکی ۱ فنجان
- پنیر بوراتای تکه شده ۰٫۵ کیلوگرم
- پیازچه اسلایس شده نصف فنجان
- برگ ریحان تازه خرد شده نصف فنجان
طرز تهیه
در ابتدا سینی فر را در طبقه وسط قرار دهید و فر را با دمای ۴۰۰ درجه گرم کنید. اکنون سیب زمینی و کدوهای خرد شده را بر روی یک کاغذ بزرگ آشپزی قرار دهید به گونه ای که در یک لایه قرار گیرند. سپس آن‌ها را به ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون آغشته کنید. اکنون ۱ قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری فلفل را بر روی آن‌ها بپاشید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. در طول این مدت یک بار آن‌ها را زیر و رو کنید تا هر دو روی آن‌ها برشته شود. در این مرحله سرکه و مابقی ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۱ قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق غذاخوری فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
سپس سبزیجات مورد نظر، کدو و سیب زمینی برشته شده، گوجه فرنگی‌ها و در صورت نیاز زیتون را در یک دیس بکشید و روی آن‌ها را با پنیر بوراتا و پیازچه پر کنید. حالا می‌توانید روی آن را با ریحان خرد شده تزئین و نوش جان کنید.
