مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
در ماه رمضان همانند فصل تابستان بدن آب بیشتری از دست می‌دهد. در نتیجه افراد روزه‌دار باید پس از افطار مایعات زیادی بنوشند تا از کم آبی و دهیدراته شدن بدن‌شان جلوگیری شود. امسال ماه مبارک رمضان در تابستان قرار گرفته است و روزه‌داری بسیار سخت شده است. نخوردن و نیاشامیدن امری سخت و طاقت فرساست، بنابراین نوشیدن مایعات زیاد پس از افطار بسیار ضروری است. در این مطلب از مجله فیدیلیو ۱۰ نوشیدنی برتر ماه رمضان در خاورمیانه برای شما جمع آوری شده است.
شیر خرما Dates & Milk
شیر خرما نوشیدنی سنتی است که پس از افطار تمامی مسلمانان از آن می‌نوشند. روزه‌داران می‌توانند افطار را با خرمای خشکی آغاز نمایند که کل شب در شیر خیس خورده باشد.
امر آل دین Amar al din
احتمالا معروف‌ترین نوشیدنی ماه رمضان، امر آل دین است که در مدت افطار یا سحر می‌توان از آن استفاده کرد.
این نوشیدنی از رول زردآلوی خشک یا خمیر زردآلوی خشک تهیه شده است و حاوی مواد کمک کننده هضم غذا، تنظیم کننده متابولیسم، ویتامین و دیگر مواد مفید است.
کوشاف Khoshaf
در ماه رمضان اعراب ترکیب خنکی از میوه‌های خشک را به صورت سرد میل می‌کنند که کوشاف نامیده می‌شود. نوشیدنی سالاد میوه از زردآلوی خشک، انجیر، کشمش و آلوی بخارا درست می‌شود که در آب و شکر به مدت یک شب خیسانده می‌شوند تا یک مایع سس مانند خوشمزه درست شود.
اصولا کوشاف در مقدار کم سرو می‌شود و فقط برای باز کردن روزه استفاده می‌شود و بعد آن روزه‌داران غذای خود را می‌خورند.
سوبیا Sobia
از نان قهوه ای، جو، ادویه و شکر تهیه می‌شود. سوبیا می‌تواند به رنگ سفید یا قرمز تیره باشد. این نوشیدنی در عربستان سعودی بسیار معروف است و اغلب در طول ماه مبارک رمضان در بسته‌های پلاستیکی در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد.
صعلب Sahlab
صعلب نوشیدنی سنتی یا دسر است که در ماه رمضان در لبنان، سوریه، اردن و فلسطین مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این نوشیدنی در زمستان با پودینگ خامه‌ای متشکل از شیر داغ ، دارچین و آجیل تهیه می‌شود. در تابستان این نوشیدنی همه کاره به صورت سرد سرو می‌شود.
کارکده Karkadeh
کارکده نوشیدنی سرد یا گرم با طعمی تند است. کارکده از گل‌های بامیه تهیه می‌شود. کارکده نوشیدنی معمول ماه رمضان است ولی در مراسم‌های مختلف مثل مراسم عروسی هم سرو می‌شود. البته برای افطار این نوشیدنی سرد سرو می‌شود.
شیرین بیان یا ارک سوس Liquorice drink, or Erk sous
یکی دیگر از نوشیدنی‌های محبوب در کشورهای عرب به خصوص در مصر و سوریه نوشیدنی ارک سوس است. این نوشیدنی سیاه، کمی‌شیرین و به صورت جزیی تلخ است و از ریشه گیاه شیرین بیان تهیه می‌شود. از آنجا که این نوشیدنی طعم دوست داشتنی ندارد به مزاج اکثر افراد سازگار نیست و بیشتر مردم آن را به صورت آبنبات می‌شناسند تا نوشیدنی.
عصاره کروب یا خرنوب Carob juice or Kharoub
عصاره کروب معروف به خرنوب نوشیدنی سنتی مصریان است که معمولا در ماه رمضان نوشیده می‌شود. این نوشیدنی سالم و تازه پر از فیبر، پروتئین و آنتی اکسیدان است و برای ساعت‌های طولانی روزه‌داری عالی است. عصاره کروب می‌تواند با شکر یا عسل تهیه شود.
تمبر هندی یا تماریند Tamr Hendi or Tamarind
این نوشیدنی در میان کشورهای عربی به تمبر هندی یا خرمای هندی معروف است. به‌رغم نامش تمبر هندی نوشیدنی بسیار ترش است. این نوشیدنی با ترکیبی از تمبر هندی، شکر و آب درست می‌شود.
جلاب Jallab
این نوشیدنی در میان مردم خاورمیانه به خصوص مردم سوریه، فلسطین و لبنان معروف است. این نوشیدنی با خرما، شیره انگور و گلاب تهیه شده و با تکه‌های یخ، کشمش و گردو سرو می‌شود.
بسیار جالب ای کاش جایی می شد اینها رو تست کرد!