ورود غیر حرفه‌ای‌ها ممنوع

کشمش پلو مازندرانی یکی از محبوب‌ترین پلوهای سنتی و اصیل ایرانی است که برای نذری‌های ماه محرم و رمضان و … یا مهمانی‌های مجلسی و عروسی در شهرهای استان مازندران تهیه می‌شود. البته کشمش پلو در شهرهای مختلف، با دستور پخت‌های مشابه درست می‌شود ولی یکی از مشهورترین کشمش‌ پلوها، …

غذای «زیر برنجی» لرستان یا «بز برنج» یکی از غذاهای محبوب و مقوی لرها و مردم خرم آباد است. زیر برنجی به‌عنوان یک غذای مجلسی در مراسم عروسی، مهمانی‌های مجلسی یا نذرهای ماه محرم و صفر و ایام مذهبی درست می‌شود. این چلو گوشت لری، در اصل یک غذای مجلسی …

آبگوشت متنجنه یا مطنجنه یکی از غذاهای نذری مشهور در استان کرمان، شهر بم، بابک و دیگر شهرهای این استان است. به این آبگوشت، آبگوشت امام حسین (ع) هم می‌گویند و برای ایام محرم و صفر و عاشورا و تاسوعا به‌عنوان غذای نذری تهیه می‌شود. آبگوشت امام حسین زنگی آباد …

بزقرمه یا بز قورمه کرمانی، یک غذای مقوی و بسیار خوشمزه در استان کرمان است که ظاهر و موادی مشابه آبگوشت دارد ولی با اضافه کردن کشک و پیاز داغ به همراه نخود و گوشت آبگوشتی سرو می‌شود. بز قرمه مجلسی کرمانی در اصل با گوشت بز درست می‌شوند ولی …

چطور شربت آلبالو درست کنیم؟ شربت آلبالو یکی از بهترین نوشیدنی‌های تابستانی و رفع عطش و گرمازدگی است. در این مقاله مجله فیدیلیو چند روش طرز تهیه شربت آلبالو با هسته، شربت آلبالو بدون هسته، شربت آلبالو با آب آلبالو و فوت و فن‌های تهیه و نگهداری شربت آلبالو بدون …

فالوده شیرازی چگونه درست می‌شود؟ فالوده یا پالوده یکی از خوشمزه‌ترین و قدیمی‌ترین دسرهای تابستانی ایرانی است ولی خوردن آن در همه فصل‌های سال، می‌چسبد. فالوده شیرازی پرطرفدارترین نوع فالوده است که با نشاسته درست می‌شود. برای تهیه فالوده به مواد در دسترسی نیاز دارید و می‌توانید رشته‌های فالوده شیرازی …

کتلت شیرازی یا به قول خود شیرازی‌ها «کاتلیت» یکی از خوشمزه‌ترین و قدیمی‌ترین کتلت‌های بدون گوشت بازاری است. کتلت شیرازی با سیب زمینی درست می‌شود و معمولا برای درست کردن آن از گوشت استفاده نمی‌کنند. با ما در این مقاله از مجله فیدیلیو همراه باشید تا طرز تهیه کتلت شیرازی …

توت فرنگی برای چی خوبه؟ توت فرنگی جزو میوه‌های خوشرنگ، خوشمزه و پرخاصیت بهاری و تابستانی است ولی به‌خاطر کشت گلخانه‌ای، می‌توانید از طعم و خواص آن در همه ایام سال، بهره ببرید. توت فرنگی را به هر صورتی از جمله مصرف به‌صورت خام، در انواع دسر و کیک، تهیه …

خورش کنگر یکی از خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی مخصوص فصل بهار است. خورش کنگر را بیشتر تهرانی‌ها، شیرازی‌ها، کرمانشاهی‌ها و سنندجی‌ها در فصل بهار درست می‌کنند. طرز تهیه خورش کنگر با گوشت و مرغ مرسوم است و این بستگی به ذائقه شما دارد. بعضی هم خورش کنگر را با لپه و …

آلبالو پلو با مرغ یکی از انواع پلوهای مجلسی و اصیل تهرانی است. آلبالو پلو را معمولا در فصل تابستان به خاطر وفور آلبالو از گذشته‌های دور به‌عنوان غذایی برای درمان عطش و گرمازدگی درست می‌کنند. البته شما آلبالو پلو را در تمام فصول سال با آلبالو منجمد و حتی …