قلیه ماهی جزو غذاهای دریایی محبوب و اصالتا متعلق به استان‌های جنوبی ایران است. البته خورش قلیه ماهی جنوبی، قلیه ماهی شمال، قلیه ماهی آبادانی، قلیه ماهی بوشهری، قلیه ماهی با رب انار، قلیه ماهی با تمر هندی و … انواع مختلف قلیه ماهی هستند. ذکر این نکته هم ضروری …
ادامه مطلب
بهترین ترکیب برای ادویه مخصوص ماهی شامل چه چاشنی و ادویه‌جاتی است؟ ادویه و چاشنی‌های مختلفی برای پخت ماهی به روش‌های مختلف وجود دارد. برای مثال بهترین ادویه برای پخت ماهی قزل آلا با ترکیب بهترین ادویه برای ماهی کپور، سالمون و شیر متفاوت است. اگر طرز تهیه ادویه ماهی …
ادامه مطلب
بهترین ادویه برای پخت گوشت قرمز چیست؟ یا به عبارت بهتر بهترین ادویه برای گوشت قرمز گوسفندی یا ادویه مخصوص گوشت گاو و ادویه گوشت چرخ کرده چیست؟ اصلا چه ادویه‌ای گوشت را نرم می‌کند و بهترین چاشنی برای گوشت و طعم‌دار کردن آن چیست؟ فرقی نمی‌کند گوشت را چطور …
ادامه مطلب
بهترین ادویه مرغ چیست؟ بهترین چاشنی برای مرغ کدام است؟ چه ادویه‌ای مرغ را خوشمزه‌‌تر می‌کند؟ همه اینها سوالاتی است که اگر می‌خواهید یک زرشک پلو با مرغ، جوجه کباب، یا مرغ زعفرانی و یا حتی هر خورش یا خوراکی که با مرغ می‌پزید، طعم به یاد ماندنی داشته باشد، …
ادامه مطلب
لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده یکی از روش‌های خوشمزه درست کردن لوبیا پلو مجلسی به روش رستورانی است. البته لوبیا پلو مجلسی را با گوشت تکه‌ای هم می‌توانید درست کنید ولی اگر وقتتان محدود است این روش پخت لوبیا پلو سریع‌تر است. لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده را …
ادامه مطلب
کوکو سبزی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی ایرانی است که هم با نان و هم با برنج برای شام و ناهار سرو می‌شود. برای درست کردن یک کوکو سبزی رستورانی و مجلسی برخی افراد از زرشک و گردو استفاده می‌کنند و بعضی ترجیح می‌دهند فقط از ترکیب سبزی کوکو با پیاز …
ادامه مطلب
خورش گوجه سبز یکی از خورش‌های پرطرفدار فصول بهار و تابستان با آمدن میوه گوجه سبز به بازار است. خورش گوجه سبز را معمولا با گوشت مرغ یا گوشت قرمز به صورت تکه‌ای یا چرخ کرده درست می‌کنند. همچنین برای درست کردن خورش گوجه سبز بدون سبزی از رب گوجه …
ادامه مطلب
ترشی گوجه سبز یکی از خوشمزه‌ترین ترشی‌های فصل بهار و تابستان است. ترشی گوجه سبز، هم به‌عنوان چاشنی در کنار غذا و هم به‌عنوان چاشنی در غذاها و خورش‌ها به کار می‌رود. می‌توانید ترشی گوجه سبز یا ترشی آلوچه با سرکه، ترشی گوجه سبز با نمک و ترشی گوجه سبز …
ادامه مطلب
خواص گوجه سبز چیست؟ گوجه سبز، گوجه باغی یا آلوچه سبز، جزو میوه‌های بهاری ترش و خوشمزه است که هم با نمک و هم در آشپزی و تهیه انواع غذاها از آن استفاده می‌شود. اما گوجه سبز فواید زیادی هم برای سلامت بدن و زیبایی دارد. در این مقاله از …
ادامه مطلب
سوپ شیر یا سوپ سفید محبوب‌ترین سوپ در منوی رستوران‌های سرتاسر ایران به‌عنوان پیش غذا است. طرز تهیه این پیش غذای مجلسی و خوشمزه آسان است. برای درست کردن یک سوپ شیر مجلسی به مواد ساده‌ای نیاز دارید. در این مقاله از مجله فیدیلیو طرز تهیه سوپ سفید (سوپ شیر) …
ادامه مطلب
مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ