مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
گیاهخوار هستید؟ همیشه غذای تکراری می‌خورید؟ خب این طرز تهیه سالاد نودل ساده و رنگارنگ در مجله فیدیلیو را امتحان کنید!
جالب است بدانید که نودل در اصل غذایی چینی بوده و از این کشور به دیگر نقاط جهان راه یافته است. ترکیب اصلی نودل خمیر فطیر (خمیر عمل آوری نشده) است که بعدا آن را به صورت رشته‌ای یا نواری می‌برند و خشک می‌کنند، به این ترتیب می‌توانند آن را مدت بیشتری نگهداری کنند. امروزه به خمیر نودل عصاره‌ها و موادی دیگر اضافه می‌کنند و انواع نودل‌های مختلف، نودل گوشت، نودل سبزیجات، نودل فلفلی و غیره، را تولید می‌کنند. جالب است بدانید این غذای ساده که برای ما یک غذای فوری تلقی می‌شود، در دیگر نقاط آسیا به عنوان غذایی اصلی و کامل به همراه سسی مخصوص یا سوپ سرو می‌شود.
آشپرهای سنتی‌تر هنوز هم خودشان نودل را درست می‌کنند و از نودل آماده استفاده نمی‌کنند، البته زحمت بیشتری دارد اما به نتیجه خوشمزه‌ای که حاصل می‌شود می‌ارزد! جالب است بدانید گران قیمت‌ترین نودل دنیا در رستوران niu ba ba در تایوان سرو می‌شود که هر کاسه سوپ نودل این رستوران ۳۲۵ دلار قیمت دارد! با این حال همیشه پر از مشتری است! خب حالا که با این غذای لذیذ بیشتر آشنا شدید برویم سراغ دستور پخت‌مان:
در این دستور پخت به نودل گندم سیاه احتیاج داریم اما اگر نتوانستید آن را پیدا کنید از نودل معمولی استفاده کنید، نتیجه به همان خوبی خواهد شد. آماده سازی این غذا تنها ۲۵ دقیقه زمان می‌برد و آنقدر آسان است که در هر موقعیتی می‌توان آن را درست کرد. با ما همراه باشید.
طرز تهیه سالاد نودل برای ۴ الی ۶ نفر
زمان آماده‌سازی: ۲۵ دقیقه
مواد لازم
– سرکه برنج (می‌توانید از سرکه معمولی هم استفاده کنید): ۱/۴ فنجان به علاوه ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق چایخوری
– زنجبیل تازه رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
– عسل: ۱ قاشق غذاخوری
– تسس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
– روغن کنجد بوداده: ۲ قاشق چایخوری
– سس فلفل: ۲ قاشق چایخوری
– روغن کانولا: یک چهارم فنجان
– نودل معمولی: ۳۴۰ گرم
– هویج پوست کنده و رنده‌شده (رنده درشت): ۱ عدد
– فلفل دلمه‌ای قرمز خلال‌شده: ۱ عدد
– خیار پوست گرفته و رنده‌شده: ۱ عدد کوچک
– پیاز اسلایس شده (اسلایس‌های باریک): ۳ عدد
– برگ گشنیز خرد شده: ۱/۴فنجان
تهیه به‌صرفه مواد بالا از دیجی‌کالا، کلیک کنید
طرز تهیه سالاد نودل
ابتدا نودل گندم سیاه یا نودل معمولی را طبق دستور روی بسته نودل بپزید .
بعد روی آب سرد بریزید تا نودل‌های پخته شده به هم نچسبند و بعد آبکش کنید.
سپس سرکه، شکر، عسل، زنجبیل، سس سویا، روغن کنجد، سس فلفل را در کاسه‌ای بزرگ ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید.
روغن کانولا را هم به آرامی اضافه کنید و با سرعت هم‌بزنید تا سس‌مان یک دست شود.
نودل، هویج، فلفل دلمه‌ای، پیاز، خیار و گشنیز را به سس اضافه کنید.
مخلوط را به آرامی هم‌بزنید تا همه مواد با یکدیگر مخلوط شوند و سس به خوردشان رود.
غذی شما حاضر است! آن را در ظرفی بکشید و سرو کنید.
نوش جان!
بیشتر بخوانید:
با گیاهخواری و انواع مختلف آن بیشتر آشنا شوید
۱۰ دلیل برای گرفتن رژیم گیاهخواری
طرز تهیه سالاد لوبیا خوشمزه و مناسب برای رژیم‌های گیاهی
با این ۱۰ رستوران گیاهی آشنا شوید
