مهمترین دغدغه در مدیریت رستوران و مدیر‌ مالی آن، مذاکره بر سر قیمت در هنگام خرید تجهیزات و مواد اولیه است تا قیمت نهایی کمتر تمام شود و به این ترتیب سود بیشتری حاصل شود. اما این مذاکره با تامین کنندگان مواد اولیه اصولی دارد که با رعایت کردن آن …

همیشه تهیه عصرانه یک دغدغه اصلی برای ما است. زمانی که نه می‌خواهیم یک وعده غذای کامل بخوریم و نه آنقدر سیر هستیم که از خوردن میان وعده صرف نظر کنیم. میان وعده‌ای که به کمتر شام خوردن و حفظ سلامتی‌مان هم کمک می‌کند و از این که زمان طولانی …

کافه بیژن که در خیابان قائم مقام تهران قرار دارد، پیش از آنکه ما را به یاد قهوه و گذراندن اوقات خوش در کنج دنج یک کافی‌شاپ آرام بیندازد، به یاد استاد صنعت مد جهان و اولین بوتیک بیژن پاکزاد می‌اندازد. حالا اگر این کافی‌شاپ در قدیمی‌ترین بوتیک بیژن پاکزاد …

تو دنیای شلوغ و ماشینی امروز خیلی از ما وقت صبحانه خوردن نداریم. دلتنگ سفره‌های صبحانه قدیمی هستیم که مربای خانگی و نان داغ از تنور درآمده پای ثابت آن بود و حالا شاید روزهای تعطیل یا جمعه‌ها بتوانیم دوباره آن حال و هوا را تجربه کنیم. در عین حال …

من و خیلی از هم نسل‌هایم با آهنگ It’s my life و برخی دیگر از آلبوم‌های بون جو وی خاطرات زیادی داریم. او در سال‌های اول نوجوانی همه وقتش را در کلاب‌های محلی می‌گذراند و باور داشت که یک روز ستاره راک می‌شود که البته شد. سال ۱۹۸۰ اولین آهنگش …

شاه‌توت از میوه‌های محبوب فصل تابستان بوده و معمولا از اوایل مرداد تا اواسط شهریور در دسترس است. این میوه را خنک میل کنید تا برای شما حس تازگی را در گرمای تابستان به ارمغان بیاورد. امروز از بخش با سرآشپز می‌خواهیم برای شما دستور تهیه اسموتی شاه‌توت را به …

رسالت ما در مجله فیدیلیو تنها معرفی کافه‌ و رستوران‌ نیست. ما می‌خواهیم تا با معرفی جدیدترین و بهترین فعالیت‌ها در زمینه غذایی تلاشی هر چند کوچک در بالابردن سطح ذایقه و سلیقه شما غذا دوستان و یاران همیشگی فیدیلیو داشته باشیم. در این گزارش قصد داریم شما را با …

مجموعه تالار برازنده که در خیابان انقلاب، حدفاصل خیابان فلسطین و چهارراه ولیعصر در خیابان مظفر واقع شده یکی از مجموعه تالار‌های موفق و شیک در تهران است. این روزها مجموعه‌های پذیرایی بسیار موفق عمل کرده و با ارایه خدماتی که کاملا منطبق بر نیاز و مطابق میل مشتریانشان است، …