تعیین اهداف واقعی و تحلیل بازار به داشتن ایده خوب برای رستوران و رونق کسب و کار کمک و از ورشکستگی آن جلوگیری میکند. گاهی اوقات ایده داشتن یک رستوران شما را به شروع یک شغل جدید سوق میدهد و به راحتی مشکلات و ملزومات همراه با رستورانداری را مخفی …
ادامه مطلبویژگیهای یک مدیر موفق رستوران
اغلب مدیران رستوران، مالک آن هم هستند. از این رو مالکان توقع دارند که با آنها با احترام برخورد شود و به اعضای تیم رستورانشان نیز احترام ویژهای گذاشته شود. یک مدیر موفق رستوران ویژگیهایی دارد که همه آن جنبه مدیریتی ندارد، بلکه در همه زمینهها بهتر است رعایت شود. …
ادامه مطلبچگونه از ورشکستگی رستوران جلوگیری کنیم؟
در هر کسب و کاری تحقیقات و بررسی بازار، شانس موفقیت را افزایش داده و شما را از موقعیتهای ناخوشایند محافظت میکند. بازکردن و گرداندن یک رستوران موفق؛ چیزی بیش از خرید یا اجاره مکان، درست کردن محل رستوران، طراحی داخلی، خرید تجهیزات، استخدام کارکنان و فروش غذا و نوشیدنی …
ادامه مطلبنکات کلیدی در مدیریت رستوران های کوچک
هر رستورانداری میداند موفقیت در مدیریت رستوران به عوامل زیادی بستگی دارد. اول از همه دستیابی به منابع مالی، بهرهگیری از تجربیات، یادگیری مداوم، سازماندهی مناسب، جو تجاری مناسب و داشتن اشتیاق و انگیزه برای کار. هر چقدر رستوران بزرگتر باشد و پرسنل بیشتری داشته باشد مدیریت رستوران سختتر میشود. …
ادامه مطلبچگونه با نورپردازی رستوران خود را محبوبتر کنیم؟
یکی از جذابیتهای هر رستورانی نورپردازی به کار رفته در آن است. چنانچه سیستم روشنایی و نورپردازی رستوران به خوبی با دکور هماهنگ باشد و محیطی جذاب ایجاد کند، تمامیمشتریان مشتاق حضور در رستوران خواهند بود و روزبروز بر تعدادشان اضافه میشود. با مجله فیدیلیو و یک راهنما درباره روشنایی …
ادامه مطلبسیستم رزرو رستوران چه تاثیری روی فروش شما می گذارد؟
میز شام همیشه اهمیت بالایی در میان خانوادهها داشته است. در مراسمهای سالگرد، دورهمیهای دوستانه جهت صرف ناهار و همچنین مصاحبه کارفرمایان با کارمندان مورد استفاده بوده است. بنابراین رستورانداران همیشه سعی میکنند تعداد میزهای خالی و زمان انتظار میزها را کاهش دهند. بر همین اساس همواره در تلاش برای …
ادامه مطلبتابلو رستوران چگونه می تواند مشتریان بیشتری جذب کند؟
تابلو رستوران شاید تنها جزیی از رستوران شما باشد که کمتر از بقیه اجزا در دید مشتریان است. زمانی که نوبت به جذب مشتری میرسد، تنها بازه زمانی کوتاهی در اختیار شماست تا عابرین در حال گذر تابلو رستوران شما را ببینند و تصمیم بگیرند که آیا دوست دارند برای …
ادامه مطلب