«موساکا» یکی از غذاهای محبوب اصالتا یونانی است که با سبزیجات مختلفی مثل بادمجان، سیب زمینی، قارچ و … به همراه سس سفید یا سس بشامل درست می‌شود. موساکا یونانی دستور پخت‌های متنوعی دارد و بنا به سلیقه و طبع خودتان می‌توانید مواد مورد استفاده در آن را کم و …
ادامه مطلب
«چیز کیک سن سباستین» که با نام‌های «چیز کیک سوخته» و «کیک پنیر لاوینا» شناخته می‌شود، یک دسر اصیل اسپانیایی است که به عنوان دسر کریسمس یا مناسبت‌های مهم تهیه و سرو می‌شود. این چیز کیک برخلاف بسیاری از چیز کیک‌های دیگر، بدون کراست و پایه بیسکویت یا کیک پخته …
ادامه مطلب
«آدانا کباب» (adana kebab) یک کباب اصالتا ترکی و متعلق به شهر آدانا ترکیه است. آدانا کباب ترکیه ای یا آدانا کباب استانبولی، شهرت زیادی دارد اما آدانا کباب تبریزی هم با همان دستور پخته می‌شود. کباب آدانا شباهت زیادی به «کباب بناب» دارد و در اصل با گوشت بره …
ادامه مطلب
«چیز کیک ژاپنی» یکی از دسرهای پرطرفدار و محبوب در کشور ژاپن است که در مراسم و مناسبت‌ها، سرو می‌شود. این چیز کیک بافتی شبیه به کیک اسفنجی داشته ولی طعم پنیری جذاب و لذیذی دارد. درست کردن چیز کیک ژاپنی کار سختی نیست اما باید فوت و فن‌های طرز …
ادامه مطلب
«شیرین پلو» یک پلو مخلوط اصالتا شیرازی است که با مرغ، گوشت گوسفندی یا گوشت قلقلی درست می‌شود و در آن مخلوطی از خلال هویج، خلال پوست پرتقال، خلال مغزها و زرشک، به‌عنوان مواد میانی به کار می‌رود. این پلو طعم شیرینی دارد و جزو غذاهای محبوب و مجلسی استان …
ادامه مطلب
«لواشک زردآلو» یکی از پرفروش‌ترین و خوشمزه‌ترین لواشک‌های تابستانی است که طعم شیرینی دارد ولی می‌توانید با افزودن چاشنی‌ها و میوه‌های دلخواه، به آن طعم دلخواه بدهید. لواشک زردآلو را می‌توانید به‌صورت پخته، در فر، آبپز شده یا خام درست کنید. روش‌های مختلفی هم برای خشک کردن لواشک با زردآلو …
ادامه مطلب
طرز تهیه لواشک چند میوه تابستانی به روش بازاری در 6 مرحله ساده با چی لواشک درست کنیم؟ تابستان بهترین فصل برای درست کردن لواشک خانگی شیرین و ملس با میوه های تابستانی است. هر چند می‌توانید از یک یا دو میوه برای درست کردن لواشک هم استفاده کنید ولی …
ادامه مطلب
چطور در خانه «پنینی» مرغ درست کنیم؟ «پنینی» یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و سیر‌کننده است که اصالت ایتالیایی دارد و در اصل نوعی ساندویچ به حساب می‌آید. البته پنینی با مواد مختلفی درست می‌شود و می‌توان در آن از سبزیجات و انواع گوشت از جمله گوشت مرغ استفاده کرد. …
ادامه مطلب
«ترشی انبه» یکی از لذیذ‌ترین ترشی‌های اصالتا جنوبی است و نوع بندری و چابهاری آن بسیار معروف است. این ترشی را به‌صورت ساده یا با مواد مختلف و ادویه‌های معطر می‌توانید در فصل تابستان که فصل انبه است در خانه به روش بازاری تهیه کنید. ترشی انبه را به صورت …
ادامه مطلب
مرصع پلو غذای کجاست؟ مرصع پلو که با نام‌های «جواهر پلو»، «رنگینک پلو» و «پلو نگین کار» هم شناخته می‌شود، غذای اصیل و سنتی قزوینی‌ها است که البته در دیگر شهرها مثل شیراز و خراسان هم به روش مشابهی ولی با جزئیاتی در مواد آن، تهیه می‌شود. مرصع پلو یک …
ادامه مطلب
مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ