شاید برایتان سوال پیش بیاید و با خود بگویید مگر فرقی بین آشپزی و هنر آشپزی وجود دارد؟ شاید این دو کلمه در نگاه اول یکسان به نظر آید اما اینگونه نیست. عبارت علم آشپزی هم عبارتی حوصله سر بر به نظر میآید. آشپزی در لغتنامه دهخدا به معنای، طباخی، …
ادامه مطلب10 نکته جالب درباره رستوران های فاین داینینگ
رستوران فاین داینینگ به چه نوع رستورانی اطلاق می شود؟ چنین رستوران هایی در ایران وجود دارند؟ رستوران فاین داینینگ به رستورانی اطلاق می شود که در مقایسه با یک رستوران معمولی تجربه باکیفیتتر و رسمیتر به ارمغان میآورد. فضای یک رستوران فاین داینینگ معمولا شیکتر است و غذا با …
ادامه مطلبشکلاتهای سل چاکلت با دست نواخته میشود
لذت شکلات در زندگی ما آنقدر پررنگ است که اگر بتوانیم دوست داریم همچون افسانۀ «هانسِل و گرتل» خانهای از شکلات داشته باشیم کما اینکه این داستان الهامبخش آثار زیادی در هنر و موسیقی هم بوده است و شنیدن اپرای «هامپردینک» در موزۀ شکلات بروکسل، رویای همۀ دوستداران شکلات دست …
ادامه مطلب« کافه باز » کمپینی زمستانی به صرف قهوه و کلی جایزه جذاب
اسفند ماه یکی از جذابترین ماههای سال است که روزهایش به سرعت یکی پس از دیگری میگذرند تا به نوروز برسند. حال و هوای این ماه با دیگر ایام سال فرق دارد و البته امسال به این حال و هوا قرار است بوی قهوه و کلی جوایز هیجان انگیز هم …
ادامه مطلببا فیدیلیو یک دهه تجربه انتخاب خوشمزه
از ۲۴ دی ۸۷ تا ۲۴ دی ۹۷ یعنی ۱۰ سال است که فیدیلیو در کنار ما و شما بوده، ۱۰ سال است که فیدیلیو راهنمای بسیاری از ما در انتخاب رستوران بوده و ۱۰ سال است که هزاران کافه و رستوران و قنادی خود را از طریق فیدیلیو به …
ادامه مطلب« تا هفت خانه آن ورتر » نگاهی به اثر جدید صابر ابر پیرامون آشپزی مادربزرگان
به بهانه ۲۴ آبان روز کتاب و کتابخوانی نگاهی انداختهایم به « تا هفت خانه آن ورتر » کتاب جدیدی که به کوشش صابر ابر تهیه شده است. این کتاب قرار است ما را میهمان منزل و دستپخت ۱۰۰ مادر بزرگ از اقصی نقاط ایران کند. ۱۰۰ مادربزرگ با یک …
ادامه مطلببا ۱۰ نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو بیشتر آشنا شوید
لاته، قهوه اسپرسو ، کاپوچینو – بیشمار اسم، نام و اصطلاح جدید و متفاوت از قهوه وجود دارد که برای خودشان یک زبان مستقل تشکیل دادهاند. برای همین است که در این مطلب به معرفی۱۰ نوع مختلف و پرطرفدار نوشیدنی بر پایه اسپرسو و طرز تهیه آنها پرداختهایم. با مجله …
ادامه مطلب۱۰ خانه قدیمی تهران که تبدیل به کافه و رستوران شدند
گشتن در حال و هوای خانههایی که قدمت پنجاه ساله و شصت ساله دارند برای نسل جوان امروز گشت و گذاری متفاوت است. نسلی که با پیشرفت صنعت معماری هر روز شاهد سازههای مدرن و پست مدرن هستند و اگر این بافتهای قدیمی هم از بین بروند احتمالا باید رد …
ادامه مطلبرستوران ، کافه، بیسترو و غذاخوری چه فرقی با هم دارند؟
کیست که عاشق غذا خوردن نباشد؟ درسته که ما برای زنده ماندن نیازمندیم که غذا میل کنیم، اما خوردن یک وعده غذای ویژه همیشه فوقالعاده بوده است. پس وقتی تصمیم میگیرید بجای تهیه غذا در منزل آن را در بیرون میل کنید، چه مکانی را برای رفتن انتخاب میکنید؟ از …
ادامه مطلبکافه تایپ بهترین کافه برای دفتر کار کوچک شما
شاید ده سال پیش مردم کمتر وقتشان را در کافه ها میگذراند و رفتن و نشستن در کافهها خیلی همه گیر نشده بود. این روزها کافه گردی و کافه نشینی به بخشی جدا نشدنی از زندگی بسیاری تبدیل شده است. در این بین عدهای هم هستند که کافه را فقط …
ادامه مطلب