ورود غیر حرفه‌ای‌ها ممنوع

گردش میز در صنعت رستوران‌داری حرف اول را در رقابت و سوددهی بیشتر رستوران می‌زند. بی‌شک سرو غذاها به میزان حداکثر در هر رستورانی آرزوی هر رستوران‌داری است. اما از سویی هیچ مدیر رستورانی نمی‌خواهد مشتریانش با عجله پذیرایی شوند و یا نادیده گرفته شوند. هدف اغلب رستوران‌های غیررسمی استفاده …

مهم ترین راه موفقیت رستوران و جلب رضایت مشتریان آموزش اصولی و روزانه به کارمندان است. در واقع شما باید به عنوان مالک یک رستوران هر روز و قبل از باز شدن درهای رستوران نکات و آموزش‌های لازم را به خدمه رستوران یادآوری کنید. اغلب رستوران‌ها تنها مفاهیم پایه را …

مسابقات ورزشی و جام جهانی ۲۰۱۸ روسیه از جمله رویدادهای بزرگ در دنیای ورزش به شمار می‌روند. بسیاری از علاقمندان به فوتبال و مسابقات ورزشی از هم اکنون در صدد برنامه ریزی برای تماشای این مسابقات در کنار دوستان و خانواده خود هستند. بسیاری از افراد به مناسبت این رویدادها …

موسیقی در رستوران شما نقش اساسی در جذب مشتری ایفا می کند. دکوراسیون، رایحه و موسیقی  اولین مواردی هستند که مشتریان شما به محض ورود به رستوران با آن‌ها برخورد می‌کنند. بنابراین کوچکترین خللی در هر یک از این موارد می‌تواند در دید اولیه مشتریان نسبت به رستوران و حتی …

میوه جات و سبزیجات مازاد رستوران و جلوگیری از اتلاف آن ها یکی از دغدغه های اساسی مالکین رستوران‌ها است. مالکین رستوران‌ها و سرآشپزها اول هر هفته برآوردی از لوازم مورد نیاز در هفته آتی می‌گیرند و لوازم مورد نیاز را تخمین می‌زنند. همچنین برای موارد خاص منو برنامه ریزی …

طراحی داخلی رستوران ازجمله موارد مهم و کلیدی در جلب رضایت مشتریان است. امروزه رستوران‌های درجه یک دنیا با طراحی‌های خاص و منحصر به فرد در فضای داخلی رستوران به مشتریان خود اجازه غوطه ور شدن و صرف غذا در یک محیط جدید و جو صمیمی ‌و به دور از …

جذب مشتری به خصوص مشتری‌های جوان در رستوران شگردهای خاصی دارد که شاید تاکنون از آن‌ها مطلع نبوده اید. اوایل که تازه رستوران کوچکمان را در نیویورک باز کرده بودیم تمام دقت و توجهمان را بر روی افرادی که به رژیم غذایی خود وسواس نشان می‌دادند گذاشته بودیم تا شاید …

انواع قهوه و مصرف آن بی شک بخش عمده ای از برنامه روزانه بسیاری افراد در جای جای دنیا است. اما از طرفی برای بسیاری افراد یک فنجان قهوه ساده خیلی راضی کننده نخواهد بود. امروزه تهیه قهوه‌های خاص و متدهای جالب در ارائه آن‌ها بسیار فراگیر شده است. بنابراین …

منوی رستوران و نحوه نوشتن توضیحات و توصیف مناسب غذاها یکی از مهم ترین ترفندهای رستوران به شمار می‌رود. منوی رستوران با قدرت جادویی کلمات منتخب شما شکل می‌گیرد و تبدیل به منویی موفق یا ناموفق می‌شود. قدرت کلمات جادویی خود را دست کم نگیرید. کلماتی که در موقعیت‌های مختلف …

انعام خدمه رستوران در ایام عید یکی از بهترین فرصت ها برای هر رستورانی است. اگرچه همه افراد با هر پست و مقا‌می ‌هم که باشند در ایام عید انعام خوبی از دیگران دریافت ‌می‌کنند. از آرایشگرها گرفته تا پستچی و حتی کارمندان ادارات. اما در مورد خدمه رستوران این …