تلخی غذا رو چجوری بگیریم، برای گرفتن تلخی خورش چه کنیم، چگونه تلخی خورشت مرغ را از بین ببریم؟ همه این سوال‌ها یا مشابه این‌ها مخصوصا زمانی که آبلیمو، زردچوبه یا لیمو عمانی و بعضی از سبزیجات مثل شنبلیله در غذا یا خورشت ریخته‌اید، ممکن است ذهنتان را مشغول کند. …

چطور کله پاچه را تمیز کنیم؟ پاک کردن کله پاچه در خانه شاید برای خیلی‌ها تجربه جدیدی باشد. تمیز کردن کله پاچه، در نگاه اول کار سخت و پرچالشی به نظر می‌رسد ولی اگر ترفند پاک کردن کله پاچه را بلد باشید، جای نگرانی نیست. در این صورت در مدت …

دو پیازه میگو یک خوراک ساده و خوشمزه با میگو است که بیشتر در استان‌های جنوبی کشور از بوشهر و بندرعباس گرفته تا خوزستان و فارس حسابی پرطرفدار است. دو پیازه میگو را می‌توانید در ترکیب با سیب زمینی یا بدون سیب زمینی درست کنید. میگو دو پیازه را با …

مربای گوجه سبز یکی از انواع مربای خوشمزه خانگی با میوه بهاری گوجه سبز است. مربای گوجه سبز یا مربای آلوچه را هم با هسته و هم بدون هسته می‌توانید تهیه کنید. در این مقاله مجله فیدیلیو طرز تهیه مربای گوجه سبز به ۲ روش با هسته و بدون هسته …

قلیه‌ ماهی جزو غذاهای دریایی محبوب و اصالتا متعلق به استان‌های جنوبی ایران است. البته خورش قلیه ماهی جنوبی، قلیه ماهی شمال، قلیه ماهی آبادانی، قلیه ماهی بوشهری، قلیه ماهی با رب انار، قلیه ماهی با تمر هندی و … انواع مختلف قلیه ماهی هستند. ذکر این نکته هم ضروری …

بهترین ترکیب برای ادویه مخصوص ماهی شامل چه چاشنی و ادویه‌جاتی است؟ ادویه و چاشنی‌های مختلفی برای پخت ماهی به روش‌های مختلف وجود دارد. برای مثال بهترین ادویه برای پخت ماهی قزل آلا با ترکیب بهترین ادویه برای ماهی کپور، سالمون و شیر متفاوت است. اگر طرز تهیه ادویه ماهی …

بهترین ادویه برای پخت گوشت قرمز چیست؟ یا به عبارت بهتر بهترین ادویه برای گوشت قرمز گوسفندی یا ادویه مخصوص گوشت گاو و ادویه گوشت چرخ کرده چیست؟ اصلا چه ادویه‌ای گوشت را نرم می‌کند و بهترین چاشنی برای گوشت و طعم‌دار کردن آن چیست؟ فرقی نمی‌کند گوشت را چطور …

بهترین ادویه مرغ چیست؟ بهترین چاشنی برای مرغ کدام است؟ چه ادویه‌ای مرغ را خوشمزه‌‌تر می‌کند؟ همه اینها سوالاتی است که اگر می‌خواهید یک زرشک پلو با مرغ، جوجه کباب، یا مرغ زعفرانی و یا حتی هر خورش یا خوراکی که با مرغ می‌پزید، طعم به یاد ماندنی داشته باشد، …

لوبیا‌ پلو با گوشت چرخ کرده یکی از روش‌های خوشمزه درست کردن لوبیا پلو مجلسی به روش رستورانی است. البته لوبیا پلو مجلسی را با گوشت تکه‌ای هم می‌توانید درست کنید ولی اگر وقتتان محدود است این روش پخت لوبیا پلو سریع‌تر است. لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده را …

کوکو سبزی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی ایرانی است که هم با نان و هم با برنج برای شام و ناهار سرو می‌شود. برای درست کردن یک کوکو سبزی رستورانی و مجلسی برخی افراد از زرشک و گردو استفاده می‌کنند و بعضی ترجیح می‌دهند فقط از ترکیب سبزی کوکو با پیاز …