مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
ماست یونانی می‌ماس یکی از محصولات مغذی و پرطرفدار برند معروف می‌ماس است که ارزش تغذیه ای و غلظت بسیار بالایی دارد. ماست یونانی تقریبا دو برابر ماست معمولی پروتئین دارد که این ویژگی سبب محبوبیت آن در بین افرادی که از رژیم‌های غذایی لاغری پیروی می‌کنند شده است. به علاوه کم تر بودن میزان هیدوکربات موجود در این ماست نسبت به ماست‌های معمولی آن را در بین افرادی که مبتلا به انواع دیابت هستند محبوب ساخته است.
از دیگر مزایای ماست یونانی سه برابر بودن میزان کلسیم آن و در نتیجه فواید استخوان سازی بیشتر آن و کم تر بودن میزان سدیم موجود در آن به نسبت ماست معمولی است. در ادامه این مطلب در بخش سوشیال بار در مجله فیدیلیو با طرز تهیه ته چین ماست یونانی می‌ماس در کنار شما هستیم.
ته چین با ماست یونانی می‌ماس
همان گونه که پیشتر نیز اشاره کردیم ماست یونانی می‌ماس یکی از محصولات مغذی و پرطرفدار این برند است. شرکت می‌ماس در پستی که اخیرا در صفحه اینستاگرام رسمی این برند منتشر کرده است طرز تهیه ته چین با استفاده از ماست یونانی می‌ماس را آموزش داده است. البته به گفته برند می‌ماس اگر تا کنون با ماست یونانی ته چین نخورده باشید انگار اصلا ته چین واقعی نخورده اید. شرکت می‌ماس در این پست اظهار کرده ته چین واقعی فقط با ماست یونانی می‌ماس تهیه می‌شود.
البته به حق هم غلظت ماست یونانی تاثیر بی نظیری در تهیه ته چین ایجاد می‌کند. در ادامه طرز تهیه ته چین با ماست یونانی می‌ماس را برایتان قرار داده ایم. توجه داشته باشید این ته چین برای مصرف ۴ نفر مناسب است و در مدت زمان کمتر از یک ساعت و نیم آماده می‌شود.
مواد لازم
- برنج آب کش شده سه لیوان
- زرده تخم مرغ دو عدد
- ماست یونانی می‌ماس نصف لیوان
- زعفران دم کرده نصف لیوان
- مرغ پخته و ریش شده دو لیوان
- نمک و دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا ماست یونانی می‌ماس را با زرده‌های تخم مرغ و نصف مقدار برنجی که داریم مخلوط میکنیم و در قابلمه نچسبی که از قبل چرب کرده ایم میریزیم. سپس روی آن را با مقداری از مرغهای ریش شده می‌پوشانیم. اکنون روی آن‌ها یک لایه برنج و زعفران دم کشیده میریزیم و دوباره لایه ای مرغ ریش شده و این کار را تا تمام شدن کامل مواد ادامه می‌دهیم. پس از این که همه مواد را به صورت لایه لایه چیدیم با یک قاشق روی آن‌ها را فشار می‌دهیم تا مواد به خوبی به هم فشرده شوند. حالا می‌توانید آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم بکشد.
در صورت نیاز می‌توانید در میان لایه‌ها از زرشک و خلال بادام و پسته تفت داده شده نیز استفاده کنید. زمانی که برنج دم کشید حرارت زیر آن را به مدت یک دقیقه زیاد کنید تا ته دیگ آن حسابی بگیرد و خوشمزه شود. سپس حرارت را خاموش کنید و غذا را در ظرف مورد نظر برگردانید. برای این که ته چین شما درسته و کامل در ظرف برگردد بهتر است پس از دم کشیدن غذا ته قابلمه را کمی آب سرد بریزید. این هم ته چین خوشمزه شما با ماست یونانی می‌ماس. نوش جان.
آشپزی حرفه ای ترین شکل مهندسیه 🙂