دوباره فصل تابستان و دوباره استقبال از نوشیدنی‌های خنک مثل هویج بستنی. نوشیدنی‌هایی که باعث صف مقابل آبمیوه فروشی‌ها و بستنی فروشی‌ها می‌شود. اصلا عصر تابستان است و شربت‌های رنگارنگش. قدم زدن در پارک و بعد از آن هم وعده یک بستنی یا آبمیوه گرفتن از پدر، مادر و دوستان. …
ادامه مطلب
ساندویچ هات داگ در بین کشورهای اروپایی و به‌خصوص آمریکایی بسیار محبوب است، تا اندازه‌ای که در کوچه و خیابان افرادی روی چرخ دستی این ساندویچ را می‌فروشند. این محبوبیت دلایل زیادی دارد که یکی از آن‌ها اندازه کوچک ساندویچ و دیگری قیمت اقتصادی آن است. این ساندویچ از سوسیس …
ادامه مطلب
با رسیدن به ایام ماه رمضان زولبیا و بامیه به یکی از محصولات پرفروش قنادی‌ها تبدیل می‌شود. قدمت زولبیا و بامیه به زمان ناصرالدین شاه قاجار می‌رسد؛ آنگونه که جعفر شهری در کتاب طهران قدیم می‌نویسد: از تحولات دیگر ماه رمضان آمدن زولبیا و بامیه، گوش فیل و پشمک بود …
ادامه مطلب
بازار تهران از جمله جاهایی است که همیشه حس زنده بودن و شور و نشاط در را در خود دارد. همه روزه هزاران هزار نفر چه برای کار، خرید و یا حتی تفریح و گردش گذرشان به بازار می‌افتد. بازار تهران هم گردهمایی اصناف مختلف است هم بخشی از چرخه …
ادامه مطلب
بسیاری از افراد هستند که ارادت ویژه‌ای به کله‌پاچه و سیرابی دارند. برای آن جایگاهی بالاتر از هر غذای دیگر قائل‌اند و درباره طعم و مزه بهترین کله‌پاچه و سیرابی متعصبانه نظر می‌دهند. از نظر این افراد کله‌پاچه خوری یک نوع سبک زندگی است که آداب و رسوم خودش را …
ادامه مطلب
نوشیدنی موهیتو چند سالی است که جای خودش را در منو رستوران‌ها و کافه‌های ایران باز کرده است. نوشیدنی که خواستگاه آن ایران نیست و به همین دلیل هم اصالت آن در شیوه آماده‌سازی رعایت نمی‌شود. اما مثل همه غذاها و خوراکی‌های دیگری که از یک فرهنگ به فرهنگ دیگری …
ادامه مطلب
سالاد سزار این روزها به محبوب‌ترین سالاد در بین مردم تبدیل شده است. به طوری که همه کافه‌ها و رستوران‌ها آن را در منو خود قرار داده‌اند. اما این سالاد را شاید بتوان پرماجراترین سالاد سال‌های اخیر دانست. چرا که دعواهای زیادی در بین مردم و صاحبان رستوران بر سر …
ادامه مطلب
استیک از غذاهایی است که تهیه آن در خانه و بدون تجهیزات سخت است. از طرفی مراحل آماده سازی استیک از انتخاب قسمت مناسبی از گوشت، مدت زمانی که از تازگی گوشت می‌گذرد، موادی که برای مزه دار کردن به آن اضافه می‌شود و بسیاری جزییات دیگر از نکاتی است …
ادامه مطلب
در بین پیتزاهای متنوع، پپرونی شاید خاص‌ترین نوع آن باشد. پیتزایی که بخاطر طعم تند کالباس آن و نوع ادویه‌هایی که در ترکیبش وجود دارد ذائقه خاصی را می‌طلبد. در عین حال هم طرفداران زیادی دارد و حتی تندی آن برای بعضی‌ها کافی نیست. به اندازه‌ای که با سس‌های تند …
ادامه مطلب
سیب زمینی سرخ شده یا تنوری؟ ادویه دار یا پنیری؟ درشت یا خلالی؟ همه این موارد در کنار سس هایی که با سیب زمینی سرو می‌شود در انتخاب ما تاثیر دارد. بعضی‌ها از بین انواع سیب زمینی، تنوری آن را دوست دارند بخاطر این که در روغن سرخ نمی‌شود و …
ادامه مطلب
مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ