ورود غیر حرفه‌ای‌ها ممنوع

هر رستورانداری می‌داند موفقیت در مدیریت رستوران‌ به عوامل زیادی بستگی دارد. اول از همه دستیابی به منابع مالی، بهره‌گیری از تجربیات، یادگیری مداوم، سازماندهی مناسب، جو تجاری مناسب و داشتن اشتیاق و انگیزه برای کار. هر چقدر رستوران بزرگ‌تر باشد و پرسنل بیشتری‌ داشته باشد مدیریت رستوران‌ سخت‌تر می‌شود. …

براساس برآوردهای صورت گرفته نیمی از  مردم آمریکا روزانه یک ساندویچ می‌خورند. در حقیقت در منوی غذاها تعداد ساندویچ‌ها بیشتر از غذاهای دیگر است. در ایران هم به تازگی توجه به ساندویچ‌ها بیشتر شده است.خصوصا ساندویچ‌های سالم و در اندازه کوچک. رستوران‌ها و کافه ها در ایام اخیر دست به …

این روزها حامی محیط زیست بودن به لطف کمپین‌های سبز هر روند رو به رشدی دارد. کمپین‌هایی که به‌دنبال ارائه راهکار به مشاغل و حرفه‌های مختلف هستند تا هر کدام بتوانند در حفظ و نگهداری محیط زیست سهمی داشته باشند. اگر شما به عنوان صاحب رستوران این نکات را درتمامی …

یکی از جذابیت‌های هر رستورانی نورپردازی به کار رفته در آن است. چنانچه سیستم روشنایی و نورپردازی رستوران به خوبی با دکور هماهنگ باشد و محیطی جذاب ایجاد کند، تمامی‌مشتریان مشتاق حضور در رستوران خواهند بود و روزبروز بر تعدادشان اضافه می‌شود. با مجله فیدیلیو و یک راهنما درباره روشنایی …

در یک رستوران عالی قوانین و استاندارهای بی شماری برای خدمه و پرسنل حاکم است. از خدمت­ رسانی به مشتریان گرفته تا قرار دادن ظروف و طرز ایستادن. ممکن است برخی از این اصول مانند لبخند زدن و مودب بودن برای افراد باتجربه امری عادی باشد اما افراد تازه­ کار …

سال‌هاست رستوران‌داران درگیر این موضوع هستند که چگونه یک منو برای رستوران خود طراحی کنند که هم حاوی اطلاعات مفید باشد، و هم خوش‌خوان و از همه مهم‌تر سودآور باشد. علاوه بر این گاهی نیز پیرامون این موضوع که چه اقداماتی مفید است و چه اقداماتی برای برخی پاسخ‌گو نیست، …

از میان مشاغل موجود در صنایع غذایی، سرآشپز شدن از جمله آرزوی‌های دیرینه هر فردی است که در یکی از مشاغل مرتبط با این موضوع فعال است. سرآشپزها تصمیم گیرنده نهایی و اصلی رستوران، مسول تهیه و تدارک تمامی‌موارد اعم از ارائه لیست غذاهای موجود در منوی رستوران، تقسیم دستورالعمل‌ها …

میز شام همیشه اهمیت بالایی در میان خانواده‌ها داشته است. در مراسم‌های سالگرد، دورهمی‌های دوستانه جهت صرف ناهار و همچنین مصاحبه کارفرمایان با کارمندان مورد استفاده بوده است. بنابراین رستوران‌داران همیشه سعی می‌کنند تعداد میزهای خالی و زمان انتظار میزها را کاهش دهند. بر همین اساس همواره در تلاش برای …

صرف نظر از کسب و کاری که دارید یکی از راه­های پیشگیری از شکست، توانایی ایجاد ارزش و ارزش­آفرینی­ در زندگی افراد است. مشتری زمانی قدردان کارهای شما می‌‌شود که بداند به نیازها و خواسته‌های وی اهمیت می‌‌دهید. چنانچه خواهان آن هستید که کسب و کارتان نسبت به سایرین برجسته …