فیدیلیو

آش شله قلمکار یکی از آش‌های اصیل ایرانی است که معمولا به‌عنوان افطار ماه رمضان یا برای مراسم مهمانی و نذری سرو می‌شود. این آش به‌خاطر استفاده از حبوبات، گوشت و سبزی، بسیار مغذی و سیر‌کننده و در‌عین‌حال بسیار خوشمزه است. نکته مهم در تهیه آش شله قلمکار، غلیظ و …

«شیر برنج» یا «شیر با» یکی از قدیمی‌ترین غذاهای دنیاست. این غذای ساده و مقوی علاوه بر این در اغلب کشورهای قاره آسیا و حتی کشورهای اروپایی به‌عنوان یک دسر، یک صبحانه مفید و سرشار از کلسیم و ویتامین‌های گروه ب و یک میان‌وعده مقوی سرو می‌شود. شیر برنج یک …

حلوا یکی از خوشمزه‌ترین و قدیمی‌ترین دسرهای ایرانی است. این دسر ساده و خوش‌طعم و بو از سفره افطار گرفته تا مراسم ختم و حتی در مراسم عروسی برخی مناطق ایران حضوری پررنگ دارد. انواع حلوا با مواد مختلف در مناطق مختلف ایران پخته می‌شوند که در این میان حلوای …

سبزی پلو با ماهی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای شب عید نوروز ایرانی‌هاست که با انواع ماهی می‌توان آن را تهیه کرد. اما برای درست کردن این غذای خوشمزه، باید فوت و فن‌های پخت سبزی پلو ساده و مزه‌دار کردن و سرخ کردن یا شکم پر کردن ماهی را بلد باشید …

شیرینی آلمانی یا شیرینی مربایی که به آن شیرینی مشهدی هم می‌گویند یکی از مشهورترین شیرینی‌های عید است که ماندگاری بالایی دارد. شیرینی مربایی مشهدی با مواد ساده و در دسترسی تهیه می‌شود و طعم بسیار دلپذیری هم دارد. اگر شما هم می‌خواهید شیرینی مربایی را عید امسال در خانه …

احتمالا شما هم اسم سمنو که می‌آيد، یاد هفت سین و عید نوروز می‌افتید. سمنو جزو جدانشدنی سفره عید نوروز است ولی در همه ایام سال می‌توانید به آن دسترسی داشته باشید و از طعم لذیذ و خواص آن برای سلامت بدن بهره ببرید و البته سمنوی نذری هم از …

سمنو یکی از نمادین‌ترین اجزای سفره هفت عید نوروز است. بد نیست بدانید پخت سمنو از ۳ هزار سال پیش در ایران باستان مرسوم بوده است. این غذای مقوی با طبع گرم هنوز هم علاوه بر ایران در بسیاری از کشور های آسیای میانه از جمله ازبکستان، تاجیکستان، افغانستان و …

جوجه کباب یار همیشگی مهمانی‌، دورهمی و پیک نیک، سفر و سیزده بدر ایرانی‌هاست. یک کباب خوش‌عطر و بوی زغالی که اگر فوت و فن مرینیت و مزه‌دار کردن جوجه را بلد باشید در نهایت یک جوجه کباب رستورانی به سبک حرفه‌ای‌ها خواهید داشت. در این مقاله از مجله فیدیلیو …

نرگسی اسفناج یک غذای نونی و ساده و کم‌هزینه با طعمی لذیذ است که اصالتا به استان‌های شمالی کشور تعلق دارد. وجه تسمیه نرگسی اسفناج هم این است که بعد از آماده شدن، ترکیبی سبز و زرد شبیه «گل نرگس» داریم. این غذای بدون گوشت تا حدودی شبیه املت قارچ …

کباب تابه‌ای با گوشت چرخ کرده یکی از خوشمزه‌ترین انواع کباب ایرانی است که به روش فوری و به‌عنوان یک غذای سریع برای مهمانی و دورهمی هم می‌توانید آن را آماده کنید. در این مقاله مجله فیدیلیو طرز تهیه کباب تابه‌ای مجلسی و رازهای خوشمزه شدن کباب تابه‌ای را به …