ورود غیر حرفه‌ای‌ها ممنوع

  بالا بردن فروش رستوران، شاید کار راحتی به نظر برسد ولی اصلا راحت نبوده و به شدت چالش برانگیز است. امروزه مردم بیشتر از غذای بیرون بر استفاده می کنند. در واقع، ما 48 درصد بودجه غذایی خود را از بیرون بر ها و فست فود ها استفاده می …

یک سازمان خدمات غذایی یا رستوران و کافه باید همیشه مراقب ارائه منو باشد و از در دسترس بودن مواد غذایی که در فهرست بیان شده اطمینان حاصل کند. اشتباهاتی رایج در طراحی منوی رستوران وجود دارد که در برخی موارد بسیار زیر و شاید بی اهمیت جلوه کند اما در …

  مدت زمان مطالعه این مقاله : ۹ دقیقه مقدمه: امروزه با وجود این که تمامی مشاغل سعی در افزایش درآمد های خود را دارند، متاسفانه با مشکل افزایش هزینه های نیروی کار روبرو هستند. در این مقاله از مجله فیدیلیو به بررسی 5 فرصت عمده برای صاحبان رستوران جهت کاهش …

  مدت زمان مطالعه این مقاله : 10 دقیقه در دنیای امروز، بازاریابی رستوران یکی از دشوارترین چالش‌هایی است که پیش روی رستوران‌دارها قرار دارد. در حقیقت ، رستوران‌ها برای موفقیت به چیزی بیش از غذای خوب و خدمات سریع نیاز دارند. اگر به‌تازگی وارد صنعت رستوران‌داری شده‌اید یا چند سال …

مدت زمان مطالعه این مقاله :  ۵ دقیقه رستوران‌داری یک کسب‌وکار محبوب و سودآور در سراسر دنیا است . همزمان یکی از پیچیده‌ترین و سخت‌ترین مشاغل دنیای امروز نیز محسوب می‌شود. این صنعت با تغییرات مداوم و چالش‌های مختلف روبرو است و تحت تاثیر روندهای مختلف قرار می‌گیرد. مالکان رستوران‌ها‌ هر …

  مدت زمان مطالعه این مقاله : ۵ دقیقه نحوه مدیریت نظرات منفی و مشتری مداری از اصول مهم در مهارت های رستوران داری هستند. نظرات منفی ممکن است فقط در شبکه‌های اجتماعی باشند اما پاسخگویی و واکنش‌های صحیح می‌توانند تأثیر مناسبی روی کسب‌وکار و برندینگ شما در شبکه‌های اجتماعی و …

  مدت زمان مطالعه این مقاله :  ۴ دقیقه اقدامات انضباطی وبهبود کیفیت خدمات یکی از عوامل موفقیت است . دراین راستا به چه مواردی باید توجه داشت تا به نتیجه دلخواه رسید؟ جواب این سوال کمی دشوار است. از یک سو اعمال مجازات و جریمه برای خطاهای فردی در رستوران …

جیمی الیور با استفاده مکرر و بی‌پروا از کلمه ‘pukka’ (به معنی خوب) و شخصیت ثابت قدم و پرتلاش خود توانسته است میلیون‌ها طرفدار در سراسر جهان به دست آورد. او میلیون‌ها کتاب آشپزی فروخته، رستوران‌هایی در سراسر جهان راه اندازی، چندین برنامه تلویزیونی اجرا و در نهایت انقلابی در …

اگر شما عاشق شیرینی‌پزی هستید و می‌خواهید مهارت خود را در آن افزایش دهید هیچ راه بهتری به غیر از یک شروع درست وجود ندارد. خرید و یا تهیه مجموعه‌ای صحیح از تجهیزات مورد نیاز شیرینی‌پزی از یک فروشگاه ساده لوازم قنادی هم می‌تواند کمی گیج کننده باشد و در …

تقریبا همه ما تجربه خرید از فروشگاه‌ زنجیره‌ای را داشته‌ایم، ولی به احتمال زیاد تا به حال به نحوه چیدمان کالاها در قفسه ها توجه نکرده‌ایم و پیش خودمان فکر کرده ایم که این نظم در ترتیب قرار گیری قفسه‌ها کاملا اتفاقی بوده است. اگر همچین تصوری داشته‌اید باید بگوییم …