مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
این طرز تهیه پاستا صدفی با نان سیر با ترکیبی از پنیر ریکوتا و پارمیزان پر شده‌اند. صدف‌ها با سس گوجه‌فرنگی خوشمزه و خانگی و پنیر موزارلا در بالای آنها سرو می‌شوند. نان سیر آخرین قسمت عالی آن است که این پاستاهای صدفی را به یک غذای کامل تبدیل می‌کند. این یک غذای شیک و هیجان‌انگیز است که زیبایی سفره مهمانی شما را دو چندان می‌کند! با طرز تهیه پاستا صدفی با نان سیر در این مطلب از مجله فیدیلیو همراه باشید. این پاستا صدفی با نان سیر را می‌توانید به همراه سالاد یونانی یا سالاد سبز میل کنید.
ارزش غذایی برای هر سرو شامل: کالری: ۴۴۷، چربی: ۲۴ گرم، کربوهیدرات: ۲۹ گرم و پروتئین: ۳۰ گرم است.
طرز تهیه پاستا صدفی با نان سیر برای ۶ نفر
زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۴۵ دقیقه
مواد لازم
۲۴ عدد پاستا صدفی بزرگ
۶۸۰ گرم پنیر ریکوتا یا پنیر خامه‌ای
۴/۱ فنجان آرد سوخاری یا نان خشک خردشده
۲/۱ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
۴/۱ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز خرد شده
۱ تخم مرغ (تند همزده)
۱ پیاز متوسط خرد شده
۲ حبه سیر رنده شده یا له شده
۴۲۰ گرم گوجه‌فرنگی خرد شده
۶۸۰ گرم سس گوجه
۲/۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
۲/۱ قاشق چایخوری ریحان خشک
۱ و نیم تا ۲ فنجان پنیر موزارلا رنده شده
برای نان سیر
۱ عدد نان ایتالیایی (هر نوع نان حجیم)
۶ قاشق غذاخوری کره (نرم شده)
۳ حبه سیر کاملا ریز خرد شده (یا له شده مانند پوره)
۲/۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۱ قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
سفارش مواد پاستا صدفی از اینجا (کلیک کنید)
طرز تهیه پاستای صدفی با نان سیر
پاستاهای صدفی را درون آبجوش بجوشانید. (مانند دستور روی پاکت) آن را آبکش کرده و با آب سرد بشویید. سپس کنار بگذارید.
در یک کاسه متوسط پنیر ریکوتا، آرد سوخاری و ۴/۱ پنیر پارمیزان، نمک، جعفری تازه و تخم مرغ را بریزید و کاملا باهم مخلوط کنید.
فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
فر را از قبل گرم کنید.
روغن را در یک ماهی‌تابه بزرگ و روی حرارت متوسط گرم کنید.
پیاز را اضافه کرده و آن را سرخ کنید تا زمانی که نرم و طلایی رنگ شوند.
سیر، گوجه‌فرنگی خرد شده، سس گوجه‌فرنگی، پونه کوهی و ریحان خشک را اضافه کنید. آنها را به خوبی باهم مخلوط کرده و بپزید. یک فنجان از سس را جدا کرده و کنار بگذارید. باقی‌مانده سس را داخل ظرف پخت بریزید.
به آرامی و دقت یک قاشق از مخلوط پنیر را درون صدف‌ها قراردهید. صدف‌ها را در سس گوجه‌فرنگی داخل ظرف پخت بچینید.
سسی را که کنار گذاشته بودید را روی صدف‌ها بریزید.
ظرف پخت را با فویل محکم بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
بعد آنها را خارج کرده و پنیر موزارلا و ۱/۴ فنجان پنیر پارمسان باقی‌مانده را روی آنها بریزید.
صدف‌های پر شده را به همراه نان سیر به فر برگردانید و آنها را بدون پوشش، به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید.( طرز تهیه نان سیر را پایین ببینید)
طرز تهیه نان سیر:
نان را از عرض برش دهید.
در یک کاسه، کره نرم شده را با ۳ حبه سیر له شده، پودر سیر و ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده مخلوط کنید.
مخلوط کره را روی قسمت‌های بریده شده نان ریخته و آن را در ظرف پخت قرار دهید. (ظرفی که در فر، کنار سینی پخت پاستاها قرار می‌گیرد.)
ظرف حاوی نان سیر را به همراه ظرف پخت پاستا مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان درون فر قرار دهید.
در صورت تمایل، نان‌ها را به مدت ۱ یا ۲ دقیقه بعد از بیرون آوردن صدف‌ها درون فر نگه دارید.
نوش جان
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه پاستا پنه آلفردو خانگی شامی که سریع و ساده آماده می‌شود
طرز تهیه اسفناج با دو پنیر یک پیش غذای جذاب!
طرز تهیه لازانیا با گوشت و سویا به سه روش پخت متفاوت
