غذاهای مشهور جهان که نام آنها از افراد گرفته شده است

نام بسیاری از غذاهای محبوبی که شهرت جهانی دارند اغلب از ابداع کننده‌های آنها گرفته شده‌است. بعضی از غذاها هم به احترام افراد سرشناس آن کشور نامگذاری شده اند. در این مطلب از مجله فیدیلیو به سراغ تعدادی از  غذاهای مشهور جهان رفتیم که نام خود را از افراد گرفته‌اند. با ما همراه باشید.

ساندویچ  (Sandwich)

ساندویچ، پس از "جان مونتاگو"، ارل چهارم شهر ساندویچ (شهری تاریخی در جنوب انگلستان) به این اسم نامگذاری شد. داستان از این قرار است که مونتاگو اغلب برای پذیرایی از دوستانش از این نوع غذا استفاده می‌کرد.  بنابراین با اینکه او ساندویچ را اختراع نکرده بود ( ساندویچ به عنوان غذایی که گوشت لای نان قرارمی‌گیرد، بسیار قبل‌تر از او اختراع شده بود) اما این غذا به نام شهر تحت حکومت او نامگذاری شد.

سیب سبز اسمیت (Granny Smith apple)

سیب سبز اسمیت به نام "ماریا آن اسمیت" نامگذاری شده است. او کسی است که برای اولین بار این میوه را کاشت. سیب سبز اسمیت اصالتا متعلق به استرالیاست.

فاستر موز (Bananas Foster)

نام این دسر موز کاراملی با بستنی وانیلی از "ریچارد فاستر" گرفته شده‌است. او کسی است که مشتری همیشگی و دوست صاحب رستوران "برنان"، یعنی "اوون برنان" در شهر نیواورلئان (در انگلستان) بود.

سالاد سزار (Caesar Salad)

این سالاد ایتالیایی محبوب توسط "سزار کاردینی" (یا یکی از همکارانش) در رستوران هتل وی در شهر تیجوانا ساخت شد.

سالاد کوب (Cobb Salad)

"روبرت اچ کوب" این سالاد را به عنوان میان وعده آخر شب در رستوران "برن دربی هالیوود" در سال ۱۹۳۰ ابداع کرد.

بیسکوییت گراهام کراکرز (Graham Crackers)

نام این بیسکویت پرطرفدار از "سیلوستر گراهام"، وزیر پروستان در قرن  ۱۹ گرفته شده است. او کسی بود که همه چیز را راجع به گیاهخواری و گندم می‌دانست و بیسکویت گراهام کراکرز را ابداع کرد .

کیک شکلات آلمانی (German Chocolate Cake)

این کیک شکلاتی چند لایه بعد از "سم آلمانی" نامگذاری شد. ( نه به عنوان "آلمانی" که شما فکر می کنید) او فرمول شکلات پخته تلخ را اختراع کرد که از آن در این دستورپخت استفاده شده‌است.

پیتزا مارگاریتا (Margherita Pizza)

این پیتزا متشکل از چند عنصرساده (سس گوجه، پنیر موتزارلا، روغن زیتون و ریحان) به احترام ملکه ایتالیا، "مارگاریتا ساوویی" نامگذاری شد. دلیل آن ظاهر این پیتزاست که به رنگ پرچم ایتالیا می‌باشد.

استیک سالیسبری (Salisbury Steak)

نام استیک سالیسبری از نماینده سازمان بهداشت مواد غذایی، دکتر "جیمز اچ سالیسبری" گرفته‌شده است. او گوشت خرد شده و عناصر دیگر را درون مقداری سس انداخت و به بیماران خود گفت که این غذا را سه بار در روز مصرف کنند!

بیف استروگانوف (Beef Stroganoff)

این غذای روسی که از گوشت و سس خامه‌ای تهیه می‌شود و محبوبت جهانی دارد، به افتخار "کیپ پاول استروگانوف"، رهبر نظامی ایتایا در قرن نوزدهم، نامگذاری شد.

فتوچینی آلفردو (Fettuccine Alfredo)

آشپز ایتالیایی "آلفردو دی لئو" در بتدای قرن بیستم میلادی این غذا را برای همسر باردارش در رستوران رومی خود ابداع کرد، بعد از آن محبوبت و فروش این غذا در میان گردشگران افزایش یافت.

کارپاچیو (Carpaccio)

کارپاچیو به نام نقاش ایتالیایی رنسانس "ویتور کارپاچیو" نامگذاری شد. زیرا رنگ برش‌های نازک و خام گوشتی که برای این غذا استفاده می‌شود شبیه رنگ قرمز سایه روشنی است که او در نقاشی‌های خود از آن استفاده می‌کرد.

استیک شاتوبریان (Chateaubriand)

این یک قطعه ضخیم (اما لطیف) بریده شده از فیله گوشت است که به طور سنتی با سیب‌زمینی برشته شده و سس برنیز سرو می‌شود. (سس برنیز نوعی سس کلاسیک فرانسوی است که از ترکیب سرکه، شراب، ترخون، موسیر، زرده تخم‌مرغ و کره تهیه می‌شود.) استیک شاتوبریان به نام "ویکومت فرانویس رن د شاتوبریان"، نویسنده و دیپلمات فرانسوی نامگذاری شد.

پرالین (Pralines)

این مغزهای شکلاتی به نام "مارشال سزار دو پلاسس پرزلین" نامگذاری شدند که آشپز وی آنها را اختراع کرده است.