مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
غذای تابستانی با دستور تهیه آسان شاید تنها چیزی باشد که در این گرمای طاقت فرسا می‌تواند خستگی را از تنتان خارج کند. زمانی که خسته از سر کار بر می گردید هیچ چیزی بیشتر از یافتن دستورات تهیه غذایی آسان شما را شاد نمی کند. به خصوص که تابستان هم باشد و غذاها هم تابستانی باشند.
در این مقاله سعی کردم چند نوع غذای تابستانی را برایتان آماده کنم که علاوه بر این که اشتهای شما را ترغیب می‌کنند دستور تهیه آسانی هم دارند و در کم تر از چند دقیقه حاضر می‌شوند. با این دستورات غذایی دیگر لازم نیست نگران باشید. غذاهای یک هفته آینده شما هم اکنون حاضرند. در ادامه این مطلب در مجله فیدیلیو بخش آشپزخانه من همراه ما باشید.
سالاد نودل و مرغ
از زمانی که با طرز تهیه این غذای تابستانی آشنا شدم، ماهیانه چند بار از آن در وعده‌‌‌های غذایی استفاده می‌کنم. این سالاد خوشمزه جایگزینی عالی برای پاستا است. علاوه بر آن می‌توانید از باقی مانده مرغ موجود در یخچالتان در این غذا استفاده کنید. در ضمن از آن جا که نیاز به گرم کردن هم ندارد به راحتی می‌توانید باقی مانده آن را برای ناهار فردای خود بسته بندی کنید. برای تهیه این سالاد دلپذیر کافیست نودل‌‌‌های پخته و خنک شده را با کلم، خیار، مرغ و دانه‌‌‌های کنجد مخلوط کنید و سپس مقداری پیازچه و مرغ ریش شده و کمی کنجد برای تزئین روی آن بریزید.
برای سس این سالاد نیز می‌توانید از مخلوط سیر، زنجبیل، سرکه، خمیر سویا، روغن زیتون و سس سویا استفاده کنید. شک نداشته باشید بعد از یک بار مصرف، شما هم به صف طرفداران این غذا می‌پیوندید.
خوراک مکزیکی پنیری با سس خامه ای آووکادو
این دستور غذای تابستانی به سبب طرز تهیه آسانی که دارد یکی از خوراکی‌‌‌های روزهای تنبلی من است. یک غذای خوشمزه با استفاده از همه سبزیجات معمولی. به علاوه سس خامه ای آن می‌تواند در کنار چیپس یک عصرانه سالم برای کودکان شما باشد. برای تهیه این خوراک مکزیکی می‌توانید از سبزیجات پخته، گوشت چرخ کرده، پنیر توفو، ذرت، برنج پخته، حبوبات و خلاصه هر چه از خوراکی‌‌‌های باقی مانده در یخچال دارید استفاده کنید.
کافیست برخی از مواد اشاره شده را به میزان ۲ تا ۳ فنجان انتخاب کنید. البته بد نیست اگر از ترکیب چند ماده استفاده می‌کنید ابتدا آن‌‌‌ها را گرم کنید. ضمنا اگر از مواد تازه استفاده می‌کنید فراموش نکنید ابتدا آن‌‌‌ها را بپزید. سپس کمی کره یا روغن در ماهی تابه بریزید ولی توجه کنید که مقدار آن زیاد نباشد وگرنه ترد نمی‌شود. حالا نان تورتیلا را در ماهی تابه پهن کنید و روی آن را با نصف فنجان پنیر بپوشانید. مقداری از مواد تورتیلا را روی نیمی از نان بریزید. فقط مقدار آن زیاد نباشد وگرنه وا می‌رود. زمانی که پنیر آب شد نیمه دیگر نان را به آرامی روی مواد برگردانید. تورتیلای شما آماده است.
اکنون برای تهیه سس این غذای راحت تابستانی فقط به سه چیز نیاز دارید: آووکادو، پنیر و لیموناد. همه کاری که لازم است انجام دهید مخلوط کردن این مواد با یکدیگر و درست کردن خوشمزه‌ترین و رویایی‌ترین سس دنیاست. این سس وسوسه انگیز شیرینی و ته رنگ سبز خود را از ترکیب آووکادو و پنیر به دست می‌آورد و با یک اسلایس بزرگ لیموترش طعم شیرین آن به تعادل می‌رسد. می‌توانید آن را با انواع چیپس یا نان تورتیلا سرو کنید. فقط حواستان را جمع کنید این اسنک خوشمزه درچشم بر هم زدنی تمام می‌شود.
سالاد لوبیا و ذرت
یک سالاد بی دردسر تابستانی که نیاز به طبخ ندارد و بچه‌‌‌ها عاشقش می‌شوند. البته خوراک لوبیا و ذرت به حد کافی انرژی زا است و نیاز به افزودنی دیگری ندارد. اما من آن را همراه با نان سیر گریل شده و میوه‌‌‌های تازه سرو می‌کنم. برای تهیه این غذای تابستانی و راحت کافیست پیاز و لوبیا را با کره و مقداری نمک سرخ کنید سپس مواد آماده شده را با گوجه فرنگی و لیموناد در ظرفی مخلوط کنید و در نهایت پنیر فتا، ریحان و فلفل سیاه را روی آن بریزید.
میگوی سیخی و سبزیجات کبابی
به نظر من خوردن کباب با سیخ لطف دیگری دارد. برای تهیه این غذا تنها چیزی که لازم خواهید داشت یک عدد کباب پز و مقداری آب و هوای خوب است که اجازه بیرون نشستن را به شما بدهد. کافیست میگوهایی که از قبل با مواد دلخواه طعم دار کردید سیخ بزنید و منتظر کباب شدن آن‌‌‌ها شوید. سپس سبزیجات دلخواه را هم گریل کنید و در کنار آن‌‌‌ها بیافزایید. حالا می‌توانید از پیک نیک خانوادگی خود لذت ببرید.
برگر مرغ و خمیر آووکادو
بی شک این برگر خوشمزه نیز مانند پیتزا در خانواده شما هوادار پیدا می‌کند. برای تهیه این غذا کافیست پیاز، گشنیز، فلفل دلمه ای، آووکادو و آب لیمو را در ظرفی مخلوط کنید. در ظرف دیگری نیز چاشنی لیمو، تخم مرغ، مرغ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. اینک خمیر آووکادو را به مخلوط اضافه کنید و با چنگال به هم بزنید. در انتها آن را به چهار برگر ۲/۵ سانتی تقسیم کنید. روغن زیتون را در ظرفی بر روی حرارت قرار دهید. حالا برگرها را سرخ کنید و بر روی خمیر قرار دهید و سس آووکادو را که قبلا تهیه کرده بودید روی آن بریزید.
