بیگ شف لذت تجربه غذا و میهمانوازی به سبک ترکی

رستوران بیگ شفز یا سرآشپزان بزرگ رستورانی تازه تاسیس در محدوده بلوار اندرزگو است. این رستوران پنجاه و چهارمین شعبه از این برند محبوب ترکی بوده که قرار است مخاطب ایرانی خود را با سبک میهمان نوازی ترکی آشنا کند . ورود برندهای بزرگ غذایی و رستوران داری یک اتفاق خوب برای ماست که می‌تواند باعث تنوع در ذائقه تقریبا ثابت ایرانی شود که زیاد روی خوشی به غذاهای جدید نشان نمی‌دهد. با مجله فیدیلیو همراه باشید تا سری به دنیای غذایی بیگ شف بزنیم.

 

بیگ شف از کجا شروع شد

برند بیگ شف با حدود ۴۶ شعبه در ترکیه و ۹ شعبه در خاورمیانه از سال ۲۰۰۷ فعالیت خود را آغاز کرده و امسال دهمین سالگرد فعالیت خود را جشن می‌گیرد. برندی که با شعار تازگی و سادگی بنا شده و قرار است یک روح آماتوری داشته باشد که تا حدودی بتواند طعم و مزه و حس و حال خانگی را به مشتریان هدیه دهد. این رستوران قرار است یک تجربه خوب را برای میهمانان داشته باشد و مشتریان این رستوران مجازند تا هر زمانی که می‌خواهند در این رستوران بمانند و کسی عذرشان را نخواهد. در نهایت قرار است تمام خدمه بیگ شف تمام تلاششان را بکنند تا تمام میهمانان تجربه خوبی از اوقات سپری شده در این رستوران را داشته باشند تا آن را به دیگران هم پیشنهاد دهند.

بیگ شف محیطی برای آرامش!

رستوران بیگ شف در منطقه خوبی قرار دارد. بلوار اندرزگو که یکی از پاتوق‌های غذایی تهران است و حدود ۲۰۰ کسب و کار غذایی در این محدوده فعال هستند. این رستوران در دو طبقه با تراس و چشم اندازی به بلوار، نگاه بسیاری را که از مقابل آن می‌گذرند را به خود جلب می‌کند. وقتی برای اولین بار وارد این رستوران می‌شوید نباید انتظار ویژه ای داشته باشید چرا که سیاست این برند بر سادگی است. البته این برخلاف توقع همیشگی ما از برندهای خارجی است. تازه وقتی متوجه شوید که برای طراحی داخلی این رستوران یک طراح از ترکیه به ایران آمده است بیش تر متوجه  می‌شوید که این سادگی و راحتی تا چه میزان برای ترک ها مهم بوده است.

در این رستوران همه چیز ترکی است. از میز و صندلی و لیوان و قاشق و چنگال تا برخی از پرسنل سالن و دو سرآشپز ترک که نظارت مستقیم بر همه غذاهایی که از آشپزخانه این رستوران به بیرون فرستاده می‌‌شود دارند. همه این موارد نوید یک اتفاق خوب غذایی را می‌دهد و انتظارات را از بیگ شف ایران بالا می‌برد.

منویی به بزرگی یک مجله آشپزی

یک منوی جذاب، خوشمزه و از همه مهمتر پُرو پیمان از موارد ضروری برای رستورانی است که می‌خواهد از صبح تا شب برای میهمانان خود پیشنهادات جذاب داشته باشد. اتفاقی که بخوبی در منوی غذایی بیگ شف افتاده است. منویی شلوغ با بیش از ۱۴۰ مورد مختلف، از صبحانه تا ناهار و شام و تا انواع نوشیدنی سرد و گرم.

از ویژگی‌های این رستوران تازگی و سادگی محصولات آن است و اکثر مواد اولیه بصورت روزانه تهیه و طبخ می‌شود. منوی این رستوران شبیه به یک مجله غذایی خوش رنگ و لعاب است که در آن تمام موارد منو با ذکر مواد اولیه توضیح داده شده است. یک اتفاق خوب در بخش منوی بیگ شف وجود منوی مخصوص کودکان است که زودتر از دیگر سفارش‌ها آماده و برای کودکان سرو می‌شود، آن هم بدون سس و ادویه. منوی غذایی این رستوران شامل محبوب‌ترین غذاهایی بین المللی از خاور دور تا هند، ایتالیا، آمریکا و مکزیک تا خود ترکیه می‌شود. نودل سبزیجات، مرغ کاری، پاستاهای دست ساز، برگرهای ذغالی، نچوز و فاهیتا و غذاهایی مثل اسکندر کباب و علی نزیک و سینوپ مانتی.

از خوبی‌هایی که برندهای غذایی بین المللی برای ما ایرانی ها دارد آشنا کردن ذائقه مخاطب وطنی با طعم‌ها و مزه‌های جدید است. کریسپی مانتی، سینوپ مانتی، کوفته جعفری، کوفته پسندیده و … غذاهایی هستند که فقط در بیگ شف می‌توانید آنها را تجربه کنید. تازه بعد از صرف غذا نوبت به دسرهای جذابی می‌شود که در همگی در بخش قنادی و در داخل همین رستوران بیگ شف تهیه می‌شوند. کنافه، سوفله کادایف، چیزکیک سن سباستین و … از دیگر خوشمزه‌های این منوی طولانی هستند.

بیگ شفز رستورانی با کلاس قیمتی بالا

برند بیگ شفز یک برند محبوب و تا حدودی معروف در ترکیه است و برخی از مشتریان و مخاطبان ایرانی این برند چند سالی است که در سفرهایشان به ترکیه پایشان به این خوشمزه فروشی باز شده است. سرمایه گذار ایرانی و صاحب امتیاز این برند هزینه زیادی را برای اخذ نمایندگی و تامین مایحتاج طرف ترک در ایران کرده است. شاید این اتفاق یکی از دلایل قیمت بالا در مقابل غذاها و خدمات این برند باشد. بیگ شفز قوانین و استاداردهای کاری حرفه‌ای دارد که برای ما ایرانی‌ها تا حدودی جدید است و مدتی زمان میبرد تا کیفیت رستوران به حالت ایده آل خود برسد. این ایده آل بودن هم شامل طعم و مزه می‌شود و هم شامل سرویس و خدمات و البته میهمان نوازی. البته از شلوغی و صف‌هایی که آخر هفته‌ها در جلوی رستوران تشکیل می‌شود، می‌توان فهمید بیگ شفز با وجود به اندک نقص‌هایی که بابت تازه تاسیس بودنش است، حتما ارزش امتحان کردن را دارد. البته این نکته مهم را باید در نظر داشت که برای غذای خوب و با کیفیت باید هزینه خوبی هم پرداخت کرد.