بایگانی/آرشیو برچسب ها : جلوگیری از اسراف

میوه جات و سبزیجات مازاد رستوران و جلوگیری از اتلاف آن ها یکی از دغدغه های اساسی مالکین رستوران‌ها است. مالکین رستوران‌ها و سرآشپزها اول هر هفته برآوردی از لوازم مورد نیاز در هفته آتی می‌گیرند و لوازم مورد نیاز را تخمین می‌زنند. همچنین برای موارد خاص منو برنامه ریزی …

ادامه مطلب