مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
«فست فود دونرچی» در محله جردن تنها شعبه کباب ترکی دونرچی در ایران است. در این فست فود معروف در امانیه تهران شما می‌توانید بهترین کباب ترکی تهران را به‌صورت پرسی و ساندویچی سفارش بدهید. علاوه بر دونر کباب یا همان کباب ترکی انواع ساندویچ، برگر، سوخاری، پیتزا آمریکایی، پیش غذا و سالاد هم در دونرچی سرو می‌شود. در این مقاله فیدیلیو مگ بیشتر درباره دونر کباب و فست فود دونرچی صحبت می‌کنیم.
تاریخچه دونر کباب ترکی
«دونِر/ دونَر کباب» یا «کباب ترکی» یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی دنیاست. اسناد مربوط به دونر کباب در آناتولی ترکیه به قرن 17 میلادی برمی‌گردد. در امپراتوری عثمانی، حداقل در قرن هفدهم میلادی، پشته‌هایی از گوشت برش‌شده مزه‌دار شده روی یک جوجه‌گردان افقی، شبیه به کباب cağ (جاغ کباب ترکی) پخته می‌شد. جوجه گردان‌های عمودی که امروز برای پخت کباب دونر به کار می‌روند در قرن 19 میلادی مرسوم شدند.
شهر «بورسا»، در ترکیه امروزی، در بیشتر منابع به‌عنوان زادگاه دونر کباب عمودی به شکل امروزی شناخته می‌شود. به گفته «یاووز اسکندر اوغلو»، پدربزرگش «اسکندر افندی»، در دوران کودکی در بورسا در دهه 1850 میلادی این ایده را داشت که بره درسته را در رستوران پدرش به جای نحوه پخت افقی، عمودی بریان کند که البته نتیجه نهایی هم بسیار خوشمزه شد.
این ایده پخت گوشت بره به شکل عمودی چند سال بعد به‌عنوان döner kebap (کباب گردان) شناخته شد. با این حال، ممکن است پیش از او «حمدی اوستا» اهل کاستمونو، در حدود سال 1830 میلادی مبدع این مدل کباب کردن گوشت بره بوده باشد.
دونر کباب ترکی، در واقع گوشت چاشنی‌زده و مزه‌دار شده گوشت یا مرغ است که روی جوجه‌گردان به‌صورت مخروطی معکوس که در حالتی عمودی می‌چرخد، پخته می‌شود. کباب ترکی با یک چاقوی تیز به‌صورت لایه‌های نازک برش زده می‌شود.
بد نیست بدانید غذاهایی مثل «شاورما عربی»، «ژیروس یونانی»، «دونیر کانادایی» و «آل پاستور مکزیکی» مشتق از این طرز پخت دونر کباب ترکی هستند. کباب ژیروس یونانی‌ها نسخه یونانی کباب ترکی است که با ورود مهاجران ترک به یونان پایش به یونان باز شد و با تغییراتی در جزییات پخت تبدیل به ژیروس یونانی شد.
یک قرن از اختراع دونر کباب نگذشته بود که دونر کباب در استانبول هم معرفی و رایج شد که معروف‌ترین آن توسط «بیتی گولر» پخته می‌شد. رستوران او که در سال 1945 افتتاح شده بود، خیلی زود پاتوق روزنامه‌نگاران شد و طولی نکشید که سرو دونر و سایر غذاهای کباب برای پادشاهان، نخست وزیران، ستاره‌های سینما و افراد مشهور از سراسر دنیا در این رستوران رونق گرفت.
دونر کباب حداقل از اواسط دهه 1960 میلادی به‌صورت ساندویچی در استانبول در قالب یک غذای خیابانی و رستورانی پرطرفدار فروخته می‌شد.
بعدها دونر کباب در اغلب کشورهای دنیا به خصوص در کشور آلمان و همچنین در خاورمیانه و از جمله در کشور ایران هم به یک غذای فست فودی و خیابانی بسیار محبوب تبدیل شد. این کباب که در کنار سبزیجات مختلف، خیارشور، انواع سس و نان پیتا (یا نان ساندویچی) سرو می‌شود جزو فست فودهای اقتصادی با حجم زیاد و قیمت مناسب محسوب می‌شود. دونر کباب با اینکه یک غذای ترکیهای است اما به دلیل فرهنگ غذایی نزدیک ایران و ترکیه در کشور ما هم بسیار محبوب است. با این تفاسیر برویم به سراغ یکی از بهترین دونرفروشی‌های ایران یعنی فست فود «دونرچی».
دونر کباب به سبک استانبولی در فست فود دونرچی
بهترین دونر کباب تهران کجاست؟ اگر از خیابان جردن رد شده باشید بوی خوش کباب ترکی فست فود دونرچی حتما هوش از سر شما هم پرانده است. یادتان می‌آید اولین باری که دونر کباب خوردید کی بوده است؟ اصلا آخرین بار کی کباب ترکی میل کردید؟ کباب ترکیهای ایران شاید به جرات بتوان گفت حتی لذیذتر و پر ملات‌تر و چرب و چیل‌تر از دونر کباب‌های ترکیه است.
فست فود دونرچی در حال حاضر یکی از بهترین کباب ترکیهای تهران را دارد. دونرچی در محله جردن واقع شده است و تنها شعبه دنرچی در ایران است. در فست فود دونرچی جردن، دونر کباب با حضور سرآشپزهای ترکیهای-استانبولی طبخ می‌شود و در نتیجه شما می‌توانید طعم واقعی دنر کباب ترکیهای را تجربه کنید.
در فست فود دونرچی به عنوان یکی از بهترین کباب ترکی های شمال تهران پرملات‌ترین کباب ترکیهای تهران با مواد اولیه تازه و باکیفیت، روزانه تهیه و سرو می‌شود.
کباب ترکی دونرچی شامل گوشت مرینیت شده (گوشت سینه مرغ یا گوشت مغز ران گوساله یا مخلوط هر دو)، مخلفات دونر کباب ترکی شامل خیارشور، گوجه فرنگی، پیاز، کلم، کاهو، سس دست‌ساز و نان مخصوص است.
علاوه بر کباب ترکی در دونرچی شما سایر انواع پیتزا، ساندویچ، پیش غذا، سالاد و فست فود را هم می‌توانید سفارش دهید.
لیست منو فست فود دونرچی جردن
کباب ترکی
- ساندویچ دونر کباب گوشت
- ساندویچ دونر کباب مخلوط
- ساندویچ دونر کباب مرغ
غذای پرسی
- دونر کباب گوشت
- دونر کباب مرغ
- دونر کباب مخلوط
همچنین سایر غذاهای فست فود دونرچی علاوه بر دونر کباب ساندویچی و پرسی عبارتند از:
- انواع پیتزا آمریکایی
- انواع ساندویچ
- انواع سوخاری
- انواع برگر
- انواع سالاد و پیش غذا
- انواع نوشیدنی
- انواع سس دست‌ساز
- انواع منوی پرسی مثل خوراک فلافل دونرچی و الویه مخصوص
آدرس، صفحه اینستاگرام، شماره تلفن و ساعات کاری فست فود دونرچی
آدرس فست فود دونرچی: تهران، امانیه، بلوار نلسون ماندلا (جردن)، خیابان گلفام، پلاک 62
شماره تلفن فست فود دونرچی: 09144616773
آدرس صفحه اینستاگرام دونرچی: @donarchi888
ساعت کار فست فود دونرچی جردن: هر روز شنبه تا جمعه از 11 صبح الی 12 بامداد
روش‌های سفارش دونر کباب و فست فود از دونرچی جردن
برای سفارش دونر کباب و سایر انواع فست فود از دونرچی به‌عنوان یکی از معروف‌ترین فست فودهای محله جردن تهران شما می‌توانید سفارش خود را به روش‌های حضوری، آنلاین و تلفنی ثبت کنید. در روش تلفنی و آنلاین، سفارش شما با ارسال فوری در کمترین زمان ممکن به شما تحویل داده می‌شود. تحویل سفارش دونرچی در محدوده جردن رایگان است.
سخن پایانی
دونر کباب یا کباب ترکی از جمله محبوب‌ترین غذاهای ترکیهای در ایران و سایر کشورهای دنیاست. کباب دونر یا همان کباب ترکی رستورانی را با گوشت مرغ یا گوشت گوسفند/ گوساله، بوقلمون و … مزه‌دار شده روی سیخ‌های عمودی چرخان دور آتش درست می‌کنند و حتما شما هم از آن دسته افرادی هستید که برای یک بار هم که شده چه در ایران و چه در سایر کشورهای دنیا طعم کباب ترکی دونر را چشیده‌اید. شما دونر کباب مرغ دوست دارید یا دونر گوشت؟ تجربه رفتن به فست فود دونرچی را دارید؟ کدام آیتم منوی دونرچی را بیشتر می‌پسندید؟ خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیات خود را در بخش کامنت‌های این مطلب با ما و مخاطبان فیدیلیو در میان بگذارید.
