مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
یک آشپزخانه خوب معمولا تجهیزات مناسب برای پخت انواع مختلف غذا را شامل می‌شود و هر اندازه که دستپخت شما خوب باشد، بدون این تجهیزات نمی‌توانید به نتیجه دلخواه خود برسید. تردید نکنید تجهیزات آشپزخانه می‌توانند نتیجه آنچه در قالب غذا، دسر یا … آماده می‌کنید را تغییر دهد. این وسایل می‌توانند سرعت عمل شما را بیشتر کنند و زمان کافی برای انجام کارهای بیشتر را در اختیارتان بگذارند. با مجله فیدیلیو همراه باشید تا ضروری‌ترین ابزارهای آشپزخانه آشنا شوید.
اگرچه این روزها انواع مختلف لوازم آشپزخانه با کارایی و اشکال گوناگون در بازار یافت می‌شود، ولی 20 مورد را می‌توان بهترین و کارآمدترین ابزارهای مخصوص آشپزی دانست. برخی از آنها کاربردی‌تر به نظر می‌رسند و با این وجود می‌توان با اطمینان گفت همه آنها برای شخصی مثل شما که قصد دارد بهترین غذاها را آماده کند، لازم به نظر می‌رسد. در مجموع بهترین لوازم آشپزخانه که داشتن آنها را به هر شخص توصیه می‌کنیم به قرار زیر معرفی شده‌اند:
صفحه مخصوص جدا کردن ظروف
این ابزار در اشکال مختلف ساخته می‌شود و به خصوص برای قابلمه‌های تفلون بسیار کاربرد دارد تا روی آنها خط نیفتد.
نمکدان
شاید تصور کنید در هر آشپزخانه‌ای نمکدان پیدا می‌شود. ولی بهتر است نمکدان‌هایی را مورد استفاده قرار دهید که می‌توانند نمک طبیعی را همان لحظه برای شما پودر کنند.
قیچی آشپزخانه
این نوع قیچی در بسیار از موارد کاربرد دارد مطمئن باشید هر روز از آن استفاده می‌کنید.
آبکش
به جز پخت غذا، از آن می‌توان برای شست‌وشوی میوه و سبزیجات هم استفاده کرد.
دستکش بلند دوطرفه
این دستکش به شما کمک می‌کند تا هرگز نگران سوختن دست خود هنگام برداشتن قابلمه یا دیگر اشیا داغ نباشید.
رنده مجهز به کاسه مخصوص
این رنده‌ها در قسمت زیرین خود یک کاسه اختصاصی دارند تا هر آنچه که خورد می‌کنید به بیرون پراکنده نشوند.
ملاقه
برای سرو انواع سوپ، آش، خورشت و … حتما به آن نیاز خواهید داشت.
آبمیوه‌گیری دستی
برای تهیه آب لیموی تازه یا … در فرآیند طبخ غذا و شیرینی‌جات حتما به آن نیاز خواهید داشت.
پوشش پارچه‌ای برای دسته تابه
این ابزار کوچک به شما کمک می‌کند هرگز نگران بلند کردن تابه داغ نباشید.
کتاب آشپزی
هر چقدر هم که در این زمینه مهارت داشته باشید، در برخی موارد کتاب آشپزی به شما کمک می‌کند. البته توصیه می‌شود حتما پایه مخصوص آن را هم تهیه کنید تا کتاب همیشه برای شما در حالت عمودی قرار بگیرد.
فر کوچک
این نوع فرها معمولا می‌توانند کار باربیکیو را هم برای شما انجام دهند.
چاقو
این نکته مهم را به خاطر بسپارید که در فرآیند آشپزی نیاز دارید چند چاقوی با اندازه‌های مختلف را در اختیار داشته باشید.
سبد مخصوص نان
این سبدها در اشکال مختلف ساخته می‌شوند و با آنها می‌توانید نان خود را برای مدت طولانی‌تر تازه نگه دارید.
پارچه‌های گرمکن
این پارچه‌ها در اصل می‌توانند به صورت شخصی توسط شما آماده شوند تا نان یا غذای خود را در آن بگذارید و به مدت طولانی‌تر آنها را گرم نگه دارید.
وردنه نچسب
در آشپزی و شیرینی‌پزی حتما به آن نیاز خواهید داشت.
کفگیر
هیچ آشپزخانه‌ای نمی‌تواند بدون این ابزار تکمیل شود.
ابزار مخصوص برش پیتزا
به صورت یک چاقوی هلالی با دو دسته در دو طرف آن ساخته می‌شود که برای برش نان، سبزی و … هم می‌توان از آن استفاده کرد.
تخته آشپزی
برای بریدن گوشت، سبزی و … حتما به آن نیاز خواهید داشت.
سیخ مخصوص سرخ کردن
برای سرخ کردن یا گریل کردن مرغ از آن استفاده می‌شود تا شکل ظاهری غذا حفظ شود.
چاقوی برش‌زن
این ابزار معمولا برای ایجاد برش بین دو قطعه نان یا … مورد استفاده قرار می‌گیرد.
البته این ابزار و وسایل به جز ظروف و لوازمی هستند که در همه آشپزخانه‌ها یافت می‌شود.
