مجله فیدیلیو مجله ای برای دوستداران غذا، رستوران و کافی شاپ
شاید شما هم مانند من عاشق و دلباخته شکلات باشید. چرا شاید؟ اصلا مگر می‌شود عاشق شکلات نبود؟ آن هم شکلات‌های اصیل سویسی یا بلژیکی. البته این روزها دیگر امپراتوری سویس در ساخت شکلات تا حدی سقوط کرده و ترکیه و آلمان نیز در این حرفه صاحب سبک هستند. گواه این ادعا نیز همین شکلات‌های مرسی (Merci) که امروز در مجله فیدیلیو می‌خواهیم در مورد آن صحبت کنیم.
تنوع شکلات‌ها چه از نظر بسته بندی و چه از نظر شکل و قیافه و طعم باعث شده تا این خوشمزه‌های قهوه‌ای این روزها به عنوان یک گزینه مناسب در بخش هدیه نیز در نظر گرفته شوند. البته منظورم هدیه ولنتاین نیست. چرا که این روزها بسیاری از افراد سعی می‌کنند در مناسبت‌‌های مختلف از شکلات با عنوان هدیه استفاده کنند. بخصوص آن زمانی که خیلی با سلیقه طرف مقابل خود آشنا نیستند.
در بین شکلات‌های مختلفی که این روزها در بسته‌بند‌های جعبه‌ای در بازار وجود دارد، Merci نامی‌آَشنا و شاید گزینه نخست برای هدیه دادن باشد. البته در این بین برندهای ایرانی زیادی نیز پا به عرصه گذاشته‌اند که در مطالب بعدی در مورد آنها هم صحبت خواهیم کرد.
با این حال نوع و دیزاین بسته بندی شکلات‌های مرسی و وجود طعم‌های مختلف شکلات در یک بسته، این برند آلمانی را به یکی از پرفروش‌ترین‌‌های شکلات در جهان تبدیل کرده است.
مرسی (Merci) از کجا آمد؟
شکلات مرسی (Merci) معروف ترین برند کمپانی August storck KG است که فعالیت خود را از 1930با ساخت آبنبات میوه‌ای به اسم Kaufruchtchen آغاز کرد. بعد از آن Riesen محصول دیگری بود که استقبال زیاد از آن، شهرت این کمپانی را بالا برد.
معروف ترین محصول این شرکت که نام Merci برای آن انتخاب شد در سال 1965 برای اولین بار معرفی شد. مرسی در جعبه‌های شیک و بادوامی رنگ عرضه می‌شود که هم برای هدیه و هم برای پذیرایی از مهمان زیبا به نظر می‌رسد. از طرفی شکلات‌ها در سایزهای کوچک باز هم به شکلی رسمی و مهمان پسند، بسته بندی شده‌اند که هر یک از این شکلات‌های کوچک از نظر اندازه رضایت فرد را تامین می‌کند. نکته دیگر اینکه در یک بسته مرسی (Merci) شکلات با طعم‌های مختلف و متنوعی وجود دارد تا حداکثر رضایت شما برآورده شود.
گرچه مرسی (Merci) معروف‌ترین محصول شرکت August storck است اما مدیران این شرکت که در برلین آلمان ساکن هستند، می‌دانند پر فروش‌ترین محصول شرکت شکلات‌های Toffifee هستند که در ایران نیز در فروشگاه و سوپر مارکت‌ها دیده می‌شوند.
با این حال اما برخی از ما ایرانی‌های خیلی طعم‌های مختلف در شکلات‌ها را نمی‌پسندیم. به عنوان مثال بسیاری از ما شکلات تلخ دوست نداریم. برای این دسته از افراد توصیه می‌کنیم حتما قبل از برداشتن شکلات‌های مرسی از جعبه، طعم آن‌را بخوانند. البته با توجه به اینکه زرورق هر کدام از شکلات‌ها دارای یک رنگ متفاوت است، طرفداران حرفه‌ای مرسی از رنگ شکلات مزه آن‌را تشخیص می‌دهند.
در جعبه شکلات را که باز می‌کنید ممکن است با 9 طعم شکلات مواجه شوید که تفاوت آنها با یک نوار رنگی روی بسته بندی مشخص می‌شود. این رنگها عبارتند از طلایی، زرشکی، سرمه‌ای، قهوه‌ای روشن، بنفش، قرمز، قهوه‌ای تیره و سبز.
با مزه‌های مرسی (Merci) آشنا شوید
مارزیپان: شکلات تیره رنگ. مارزیپان، به طرزشگفت آوری خوش طعم و مزه بادام شیرین دلپذیری می‌دهد. نوار رنگی دور این شکلات طلایی است.
قهوه و خامه (کافی کرم): همانطور که از عکس پیداست این شکلات دو لایه دارد. لایه بالا شیر شکلاتی و لایه زیری خامه‌ای تر است. همانطور که از اسمش پیداست مزه شیر و قهوه می‌دهد. نوار رنگی دور این شکلات زرشکی است.
شیر شکلات: وقتی این شکلات را در دهان می‌گذارید خیلی کم طعم قهوه می‌دهد که اصلا آزاردهنده نیست. ولی ته مزه‌اش خیلی خوشمزه نیست. به جای آنکه مزه شیر دهد بیشتر مزه تند و ترش ماست مانندی می‌دهد. مزه‌ای شبیه به شیر خشک. نوار رنگی دور این شکلات سرمه‌ای است.
کرم فندقی: مزه این شکلات واقعا خوب است. طعم فندق خارق العاده در این شکلات کاملا محسوس است. نوار رنگی دور این شکلات نارنجی است.
کرم بادام سوخته (پرالین): بر خلاف طعم کرم فندقی بالایی که در آن مزه فندق کاملا حس می‌شود اما مزه بادام آنچنان که باید در این شکلات حس نمی شود. نوار رنگی دور این شکلات بنفش است.
موس تیره: در مقایسه با طعم کرم کاکائویی تیره، مزه کاکائو در این شکلات کمتر حس می‌شود. با اینکه این شکلات به هیچ وجه به خوبی طعم کاکائویی تیره نیست اما طعم موس وسطش ترکیب دوست داشتنی‌ای برای آن ساخته است. نوار رنگی دور این شکلات قرمز است.
کرم کاکائویی تیره: مزه کاکائو از همان لحظه ابتدایی خوردن این شکلات حس می‌شود. بجز مزه شدید کاکائو ته مزه کرم هم تا آخر و حل شدن شکلات در دهان می‌ماند. نوار رنگی این شکلات قهوه‌ای است.
فندق و بادام: من هیچ وقت طرفدار تکه‌های کوچک آجیل داخل شکلات نیستم. اما مزه آجیل در این شکلات اصلا بد نیست. به نظر می‌رسد که مزه بادام بیشتر از فندق باشد. نوار رنگی این شکلات سبز است.
