کشف ماه

حلوا یکی از خوشمزه‌ترین و قدیمی‌ترین دسرهای ایرانی است. این دسر ساده و خوش‌طعم و بو از سفره افطار گرفته تا مراسم ختم و حتی در مراسم عروسی برخی مناطق ایران حضوری پررنگ دارد. انواع حلوا با مواد مختلف در مناطق مختلف ایران پخته می‌شوند که در این میان حلوای …

متاسفانه هدف اکثر افرادی که ایده یا سرمایه تاسیس یک کافه یا رستوران را دارند تنها کسب سود و منفعت مالی است و به این حرفه فقط به چشم یک بنگاه تجاری نگاه می‌کنند. این دیدگاه باعث شده که در سطح شهر کافه‌هایی ببینیم که بسیار شبیه به هم و …

بدون تعارف باید یک حقیقت غذایی را بپذیریم که ما ایرانی‌ها ذائقه ماجراجویی نداریم. این موضوع را می‌توان از تکراری بودن منوی بسیاری از رستوران‌ها مشاهده کرد. منوهایی که پر است از پیتزا، برگر، پاستا و استیک آن هم از میان هزاران طعم و مزه که جهانی هستند و هم …

معمولا کافه‌های فعال در بافت تاریخی سعی می‌کنند در همان فضای موجود و بدون دخل و تصرف در معماری مکان فعالیت خود را راه اندازی و به میهمانان خود سرویس دهند. مثال این موضوع هم کافه‌های خوبی همچون کافه مسعودیه و کافه تهرون که زمانی در عمارت مسعودیه باغ نگارستان …

پشت تاسیس هر کافه خوب و موفق یک ایده خلاقانه وجود دارد که به محیط و جزئیات آن رنگ، بو و هویت می‌دهد. این ایده می‌تواند پیروی از سبکی خاص یا مکتبی هنری، بازسازی و احیای خانه‌ای قدیمی و یا مانند کافه امجدیه احیا کننده خاطرات خوش گذشته باشد. با …

کافه مغازه بنیه که در پمپ بنزینی در خیابان شریعتی تهران واقع شده است، این روزها سرو صدای زیادی به پا کرده است. البته دلیل این موضوع سرویس دهی خوب و کیفیت مطلوب محتویات منوی این کافه نیست؛ بلکه دایر شدن این کافه در محلی کاملا متفاوت با سایر کافه‌های …

با بهبود روابط بین‌الملل کشورمان در چند سال گذشته شاهد حضور برندهای جهانی، بخصوص در عرصه غذایی، در بازارهای ایران هستیم. اما هرچه در عرصه محصولات غذایی ناظر فعالیت پر رنگ بودیم در زمینه غذاخوری‌های زنجیره‌ای به ندرت شاهد تاسیس و راه اندازی نامی معروف و بین‌المللی بوده‌ایم. اخیرا با …

خانه خوانش اگرچه کافه‌ای جدید التاسیس است؛ اما بین این جدید بودن و طراحی کافه یک تضاد بزرگ؛ اما زیبا به چشم می‌خورد. این کافه در واقع یک خانه قدیمی است. یکی از خانه‌های قدیمی که الان کافه شده‌اند. با همان طراحی ویژه خانه‌های حیاط‌ دار با حوض‌های کاشی کاری …

کافه اگزیت که به کافه خروج هم معروف است، یکی از کافی شاپ‌های معروف حوالی بلوار کشاورز و خیابان فلسطین است. کافه‌ای متفاوت که در پارکینگ یک ساختمان واقع شده و توسط چند جوان خوش فکر و خلاق اداره می‌شود. این کافه نه تنها مورد توجه کافه گردها قرار گرفته، …

در محدوده خیابان میرزای شیرازی کافی‌شاپ‌های زیادی میزبان کافه‌ دوست‌ها هستند؛ اما کافی‌شاپ تازه تاسیس کافه بان در مدت کوتاهی که از فعالیتش می‌گذرد حسابی معروف و البته محبوب شده است. بخشی از محبوبیت این کافه به نان‌هایی مربوط می‌شود که دستپخت نانوا یا شیرینی‌پز حرفه‌ای این کافش‌شاپ است که …